チャイナキッチン弘の中華料理は全て絶品!

チャイナキッチン弘の中華料理は全て絶品!

以前に、香川県高松市茜町にある中華料理専門店「チャイナキッチン弘」さんの担々麺を食べた。
自家製ラー油が表面に数ミリも浮かぶ担々麺は、今まで食べた担々麺の中で最高峰。
この時は他の中華料理メニューを食べなかったので、本日は弘さんで念願の中華料理メニューを食べに来たよ。

▼担々麺800円
チャイナキッチン弘の担々麺リフトアップ

エビのチリソース煮1,300円

チャイナキッチン弘のエビのチリソース煮

辛味が絶妙。
残ったソースは右上のエビせんべいで。

牛肉とピーマンの細切り炒め(チンジャオロース)1,200円

チャイナキッチン弘の牛肉とピーマンの細切り炒め

私の一番好きな中華料理、チンジャオロース。
チンジャオロースにうるさい辛口の私を一気に満足させる。
白いご飯が進む進む。

焼き餃子400円

チャイナキッチン弘の焼き餃子

パリッとジューシーは言うまでもないけど、味がとてもいい。

土鍋入り四川風マーボー豆腐1,200円

チャイナキッチン弘の土鍋入り四川風マーボー豆腐

鍋でグツグツと出てくる。
今回一番おすすめするメニューだね。

五目焼飯650円

チャイナキッチン弘の五目焼飯

パラっとは言うまでもないけど、これも味がいい。
家でつくる焼飯はこれを目標にしよう。

天津飯750円

チャイナキッチン弘の天津飯

少し甘めの天津飯だけど、卵がフワッと焼き上げられている。
強火でスピード命の中華料理だね。

八宝菜1,000円

チャイナキッチン弘の八宝菜

食材が豊富で楽しい八宝菜。
やはり弘さんのメニューはどれもおいしい。

杏仁豆腐400円

チャイナキッチン弘の杏仁豆腐

海藻ビーズが入っていてプチプチ楽しみながら。

以上2018年12月28日に食べたもの。

以下は2019年12月13日に食べたもの。
増税後もお値段すえ置き。
良心的(^^♪

豚肉のニンニクソース(小)850円

弘の豚肉のニンニクソース(小)

酸っぱさがほんのり、甘いニンニクソース。
味付けがいいね。

大きめのキュウリスライスも食感が楽しい。

石焼ピリ辛チャーハン1,100円

弘の石焼ピリ辛チャーハン

食べ終わるまでグツグツと熱い石鍋。

弘の石焼ピリ辛チャーハンアップ

少し放置しておくと絶品おこげが完成。
(おこげの写真を撮ろうよ・・・)

前回食べたチャーハンはパラパラだったけど、このチャーハンは油がたっぷり。

その油が美味しい。

再びの担々麺800円

弘の担々麺

前回も食べたけど、弘さんに来る一番の理由はこの担々麺。

赤い自家製ラー油が美味しい。

弘の担々麺リフトアップ

平打ち麺がよくあうね。

底にはザーサイのみじん切りがあって、すくいながら食べる。

牛肉とチンゲン菜の炒め1,600円

弘の牛肉とチンゲン菜の炒め

高級食材チンゲンサイはほんとに美味しい。

火の入れ方がいい。

マーボー豆腐900円

弘のマーボー豆腐

マーボー豆腐は前回食べた「土鍋入り四川風マーボー豆腐1,200円」より安いんだけど、あなどれず。

山椒がピリッとよく効いて美味しかった。

まとめ

担々麺を食べに来た時に、他のメニューも絶対おいしいと思っていた。
とにかく厨房はご主人お一人でされているんだけど、中華鍋と中華お玉が「カッツン!カッツン!」と鳴り、客席まで気合が飛んでくる。

出てくる商品は、ことごとく「おいしい!」と思った。
注文してから商品が届くまで滅茶苦茶早く、テンポがいい。
注文が通って「カツンカツン」言い出したな~と思っていたらポンって出てくる(笑)
それでいて味は繊細さと豪快さがいい意味で共存している。

辛い物は、どれも辛すぎず絶妙の辛さ。

分かりにくい場所にあるけど、地元のお客さんだろうか?ひっきりなしにお客さんはやって来る。

会計時、(奥さまかな?)「ご主人はかなり名のある方なのですか?」と聞くと、「普通の人」とのことだった(笑)
ただ、洋食10年、中華15年ほど修行されたそうだ。
おいしいものを作れる方は、最初からある程度おいしいものを作れただろうから、ご主人は昔から腕がいいのだろうなと感じながら店を出た。
というか25年も料理の修業をされている方が「普通の人」のわけがない!
納得。

定番メニューはまた食べたいし、まだ食べていないメニューがいっぱいあるので、また来るだろう。
今後ともよろしくお願いいたします。

営業時間
【ランチ】11:00~14:30
【ディナー】17:00~21:00
定休日:火曜日
場所
【住所】:香川県高松市茜町24−14
【電話】:087-862-9699
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