担々麺

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牛肉とピーマンの細切り炒め

チャイナキッチン弘の中華料理は全て絶品!

以前に、香川県高松市茜町にある中華料理専門店「チャイナキッチン弘」さんの担々麺を食べた。 自家製ラー油が表面に数ミリも浮かぶ担々麺は、今まで食べた担々麺の中で最高峰。 この時は他の中華料理メニューを食べなかったので、本日は弘さんで念願の中華料理メニューを食べに来たよ。 ▼担々麺800円 エビのチリソース煮1,300円 ...Read More
ハルオ・サンタダの黄金スープの中華そば

Haruo Santada(ハルオ・サンタダ)の「黄金スープの中華そば」と「汁なし担々麺」

以前から気になっていた高松市にあるラーメン・中華そば屋さん、Haruo Sntada(ハルオ・サンタダ)さんに行ってきた。 香川大学法学部、経済学部の南側、大学通り沿いにある。 駐車場は少し離れた場所に2台あるそうだ。 次回調べておくことにする。 ▼黄金スープの中華そば750円 ストレート麺はツルツル、プニプニでパスタ...Read More
黒胡麻担々麺リフトアップ

阿麺房の黒胡麻担々麺とカレーラーメン

徳島県三好市にある箸蔵寺で紅葉を見た後は昼ご飯にラーメンを食べようと我がラーメンデータベースを検索。 気になったお店、話題のお店はグーグルマップに保存しており、マップを開けば近くのお店が一目瞭然。 と思いきや三好市までは検索していなかったよ・・・ とりあえず近くのでラーメン・中華そばを検索すると近くに「阿麺房」というお...Read More
麺処希信のラーメンリフトアップ

麺処「希信」渾身のラーメン「黒味噌ラーメン」と「担々麺」は食べるべき!

香川県のラーメン・中華そばがおいしい。 行く店それぞれで驚きがある。 そもそもうどん王国讃岐香川県はうどんのクオリティに相当厳しい。 以前うどんハラスメントの話をした。 うどんLOVEな場所にあって生き残っているラーメン・中華そば屋さんはおいしいはずなのだ。(自論) 「香川県」、「ラーメン」で検索して聞きなれないお店を...Read More
チャイナキッチン弘の担々麺リフトアップ

『チャイナキッチン弘』最強の「担々麺」

担々麺の写真をネットで見てこれは行かねばなるまいと思っていた。 チャイナキッチン弘さんの担々麺だ。 場所が分かりにくかったけど、発見して駐車場に自動車をとめるといい店だとすぐに分かった。 店内は広々として厨房も見渡せ、明るいイメージ。 店長兼?調理の方が中華お玉を振り回し、一生懸命作っているのが分かる。 中華料理屋さん...Read More
大八そばの担々麺

「大八そば」の『担々麺』と『中華そば』

冒険せず、安定しておいしいラーメン・中華そばを食べたい、いつも思っている。 しかし逆に、おいしいお店を新規開拓したい気持ちもある。 そんな気持ちでドキドキしながら高松市松島町にある大八そばさんに行ってみた。 駐車場に自動車をとめて店内に入る前に不安は消えた。 出汁の香りが良かったからだ。 おいしいお店の条件だよね。 し...Read More
麺屋軌跡の冷やし担々麺リフトアップ

麺屋軌跡本店で『鯛塩油そば』『炒飯』『冷やし坦々麺』

麺屋軌跡さんの鯛塩ラーメンはホントにおいしい。 最近すごく実感している。 ▼鯛塩油そば750円(大盛無料) 以前はストレート細麺派だったんだけど、断然「中太麺」がお気に入り。 ▼特製炒飯410円 大鍋と大きなお玉がカツカツいいながら出来上がった。 紅ショウガ最高。 パラパラでいいね。 ▼冷やし担々麺820円 これもおい...Read More
麺屋軌跡本店の鯛塩ラーメンリフトアップ

麺屋軌跡本店の『鯛塩ラーメン』『冷やし担々麺』『鯛塩油そば』

麺屋軌跡さんと言えば塩ラーメン特化のラーメン屋さん。 久しぶりに行ってきたよ。 定休日なしの深夜3:30までやっているとは知らなかった! いつでも食べに来ることができるではないか。 ▼鯛塩ラーメン720円(細麺)の大盛820円 細麺と太麺を選択できるんだけど、いつも細麺。 左に柚子胡椒が付けられているが全部入れると辛す...Read More
『ごぞうらぁめん鶴市店』は高松市の穴場ラーメン「油そば」「まぜそば」も秀逸!

『ごぞうらぁめん鶴市店』は高松市の穴場ラーメン「油そば」「まぜそば」も秀逸!

いつも県道173号線(産業道路)の鶴市町あたりで魅力的なラーメン屋の看板を見かける。 「ごぞうらぁめん」と看板には店名が書いてあり、ラーメンの写真からおいしい店なんだろうなと思っていた。 看板効果って高いよね。 (もちろん逆効果もあると思うけど・・・) 行ってみよう。 県道から細道に入るとすぐ目の前にあったので、実はす...Read More
讃岐ロックの塩ラーメン

西日本のラーメン百名店「志那そば讃岐ロック」の塩ラーメン

食べログさんのラーメン百名店2017(西日本)で、香川県のラーメン店は3店入選。 ■香川県のラーメン百名店 〇はまんど 〇欽山製麺所 〇讃岐ロック 食べログ:食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 ▼はまんどさん ▼欽山製麺所 今回は3つ目の讃岐ロックさんにお邪魔し、百名店3つコンプリート。 ▼メニュー スープ...Read More
麺喰屋澤の冷潮煮干しそば細麺

麺喰屋『澤』の「担々麺」と「冷潮煮干しそば」

東京から徳島県に移転してきた「麺喰屋 澤」さんは大のお気に入り。 本日は4回目の来店となる。 今まで食べなかったメニューに挑戦。 ▼担々麺780円 辛そうに見えるけど、そんなに辛くない。 辛さが苦手な方でも食べられるだろう。 手打ちのチリチリ太麺。 ▼限定メニューの冷潮煮干しそば780円 こちらはストレート細麺。 メニ...Read More