チャイナキッチン弘の中華料理

 

香川県高松市茜町にある中華料理専門店「チャイナキッチン弘」さんの担々麺を以前食べた。

▼担々麺800円
チャイナキッチン弘の担々麺リフトアップ

自家製ラー油が表面に数ミリも浮かぶ担々麺は、今まで食べた担々麺の中で最高峰。
この時は他の中華料理メニューを食べなかったので、本日は弘さんで念願の中華料理メニューを食べに来たよ。

■営業時間
【平日】11:00~14:30・17:00~21:30
【日祝】11:00~14:30・17:00~21:00
■定休日:火曜日

エビのチリソース煮1,300円

チャイナキッチン弘のエビのチリソース煮

辛味が絶妙。
残ったソースは右上のエビせんべいで。

牛肉とピーマンの細切り炒め(チンジャオロース)1,200円

チャイナキッチン弘の牛肉とピーマンの細切り炒め

私の一番好きな中華料理、チンジャオロース。
チンジャオロースにうるさい辛口の私を一気に満足させる。
白いご飯が進む進む。

焼き餃子400円

チャイナキッチン弘の焼き餃子

パリッとジューシーは言うまでもないが、非常に味がいい。

土鍋入り四川風マーボー豆腐1,200円

チャイナキッチン弘の土鍋入り四川風マーボー豆腐

鍋でグツグツと出てくる。
今回一番おすすめするメニューだね。

五目焼飯650円

チャイナキッチン弘の五目焼飯

パラっとは言うまでもないが、これも味がいい。
家でつくる焼飯はこれを目標にしよう。

天津飯750円

チャイナキッチン弘の天津飯

少し甘めの天津飯だげ、卵がフワッと焼き上げられている。
強火でスピード命の中華料理だね。

八宝菜1,000円

チャイナキッチン弘の八宝菜

食材が豊富で楽しい八宝菜。
やはり弘さんのメニューはどれも美味しい。

杏仁豆腐400円

チャイナキッチン弘の杏仁豆腐

海藻ビーズが入っていてプチプチ楽しみながら。

まとめ

担々麺を食べに来た時に、他のメニューも絶対美味しいと思っていた。
とにかく厨房はご主人お一人でされていると思うのだが、中華鍋と中華お玉が「カッツン!カッツン!」と鳴り、客席まで気合が飛んでくる。
出てくる商品は、ことごとく「美味しい!」と思った。
注文してから商品が届くまで滅茶苦茶早く、テンポがいい。
注文が通って「カツンカツン」言い出したな~と思っていたらポンって出てくる(笑)

辛い物は、どれも辛すぎず絶妙の辛さ。

分かりにくい場所にあるが、地元のお客さんだろうか?ひっきりなしにお客さんはやって来る。

会計時、(奥様かな?)「ご主人はかなり名のある方なのですか?」と聞くと、普通の人とのことだった(笑)
ただ、洋食10年、中華15年ほど修行されたそうだ。
美味しいものを作れる方は、最初からある程度美味しいものを作れただろうから、ご主人は昔から腕がいいのだろうなと感じながら店を出た。

京の定番メニューはまた食べたいし、まだ食べていないメニューがいっぱいあるので、また来るだろう。
今後ともよろしくお願いいたします。

   
 

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