最近私の中で「裏きせき」さんのラーメンは特別な日に食べる豪華ディナーに匹敵する。
「裏きせき」さんは「麺屋軌跡」さんの裏メニューを出すお店。

「裏メニュー」という意味は、「麺屋軌跡」さんが塩ラーメン専門店なのに対し、醤油、豚骨、味噌など塩ラーメン以外の定番から創作ラーメンまで幅広く提供しているということ。

「麺屋軌跡」さんと「裏きせき」さんがあればもう何もいらないと思うほど最近どっぷりハマっている(笑)

よく来ているんだけど初のメニュー。
豚骨に魚介系スープってどうなんだろうと恐る恐る食べたんだけどそんな心配は不要だった。
この組み合わせは新鮮で一般的な豚骨よりおいしい。

こちらは太麺。
台湾まぜそばと違ってニラが入っていない。
いつも台湾まぜそばを食べていたけど、こちらもおいしいのでおすすめ。
辛いものが苦手な方でもぜひ食べていただきたい。

以前から気になっていた2種類ある餃子の違いを知りたくて両方注文してみた。

私の舌では両者の違いが分からなかった(笑)
浜松市の餃子に興味を持った。
具材にキャベツをふんだんに使い、モヤシを添え、酢醤油ではなく自家製タレを使用するのだとか。

餃子のネーミングはさておき、おいしくぜいたくな食事となったね。
裏きせきさんは期待を裏切らないいいお店だ。

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北海道出身、香川県在住の私が香川県で約300店のラーメン・中華そばを食べてまわりました。そのうちのおすすめする60店をご紹介いたします。新店ができればすぐに食べていますので内容は随時更新しています。

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