私の目標は香川県のカレー、ラーメン・中華そば、餃子、チャーハンのお店を開拓し、自分でその味を再現できるようになること。（開業しようとはしていない。） 本日は餃子にロックオン。讃岐餃子を提供する高松市円座町の中華料理屋さん、「青山」さんで餃子のテイク...Read More

先日、三豊市と観音寺市のお店で「さぬき餃子グランプリ」が行われていた。 東讃に住む私からすると「さぬき」と聞くと「さぬき市」を思い出してしまうんだけど、三豊市と観音寺市の8店のグランプリなんだね。早急に西讃遠征しないと。 同じようなネーミングで「讃...Read More

丸亀市土器町にある「青竜亭」さんの餃子やチャーハンが熱いということで行ってきた。 丸亀市中心部から県道33号線を宇多津町方面を目指すと、宇多津町のすぐ手前にある。 店内に入ると、カウンター、テーブル、座敷があって壁のメニューを見ると心が和む町中華の...Read More

仲多度郡多度津町にある「ラーメン亭」さんに行ってきた。 ラーメンが370円だと聞き、さらに天津飯480円も美味しいとのこと。 いい感じの外観(^^♪駐車場はお店の前にあるよ。 ▼このガラスケースすごくいい。 店内に入ってみると、大将が気合を入れて中...Read More

2021年12月、高松シンボルタワー29階「スーツァンレストラン陳　高松」は閉業されました。以下は過去記事になるのでご注意を。3階の「陳建一専門店」は営業されています。 私は陳健一さんの大ファン。 料理の鉄人のYouTubeを見返しては感動している...Read More

綾歌郡宇多津町を散歩していたら、外観だけで入りたくなるお店があった。 「幸楽（こうらく）」、「自家製麺」というキーワード、この「中華そば」という暖簾（のれん）。 メニューを見ると町中華屋さんのメニューが並ぶ。 大将と奥様の表情や、お二人のやり取りを...Read More

中国料理と中華料理とは違う。 中華料理は日本人向けで、中国料理とは純粋な中国の料理という認識で間違いない。 さて、いつもお店の前を通ると超高級な中国料理のお店で入りにくいイメージの「北京」さん。高松市片原町アーケード商店街にある。フェリー通りにも面...Read More

香川県では「讃岐餃子キャンペーン」が開催中だ。 讃岐うどんの小麦粉「さぬきの夢」を使用した餃子が県内18カ所で展開されている。 期間は2020年11月1日～2021年2月12日。※2022年も開催されている。 そのうちの「チャイナキッチン弘」さんで...Read More

高松市から国道32号線を通って琴平方面に走ると、綾川町で大きな黄色い看板が目に入る。 「饂飩（うどん）」の「どん」に「餃子」の「餃」で「飩餃」、「どんぎょう」と読む。 讃岐うどんの粉でも使っているのかな？といつも思っていた。 高松市で主要な餃子はほ...Read More

高松市の美味しい餃子をほぼ食べ歩いたと思っていたんだけど、福園さんを忘れていたよ。 高松市のアーケード商店街「常磐街」を南（瓦町側）に抜けたフェリー通りにある。美味しい中華料理さんで有名なお店。 電話で注文すると名前も聞かれず時間指定だけだった。 ...Read More

サンポート高松には陳健一さんのお店がある。 麻婆豆腐と担々麺のお店だよ。 食券機前で悩む。 私は陳さんの大ファンなんだよ。※サインも持っている。 10番の麻婆豆腐と坦々麺のセット（1,150円）にしよ。 麻婆豆腐 麻婆豆腐の「婆」は文字通りお婆さん...Read More

以前に、香川県高松市茜町にある中華料理専門店「チャイナキッチン弘」さんの担々麺を食べた。自家製ラー油が表面に数ミリも浮かぶ担々麺は、今まで食べた担々麺の中で最高峰。この時は他の中華料理メニューを食べなかったので、本日は弘さんで念願の中華料理メニュー...Read More