スローウォーターカフェ有限会社サリナス村のチョコレート「ニブソルトビター」が美味しすぎ!

宮崎県串間市にある「スローウォーターカフェ有限会社」さんのサリナス村のチョコレート「ニブソルトビター」をバレンタインのチョコレートとしていただいた。

サリナス村は南米、エクアドルにある。

カカオで有名な地域だね。

「ニブソルトビター」ってキーワードだけで食欲が湧く。

カカオの複雑な風味を岩塩が引き立てる
森と海の出会い

チョコレート工場の裏手の、サリナス村の塩田。ミネラルたっぷりの薬の塩は、まだ通貨のない頃から、南米の津々浦々の産物と交換されました。カカオも森の薬。土地の宝を守りその喜びを分け合う。その態度こそがこの村のチョコレートづくりの根っこにあります。

チョコレートって熱い。

想いを受け止めて食べる、とても大事なことだ(^^♪

銀紙に包まれたチョコレート。

パッと見普通なんだけど、香りが超高級。

一口食べると、カカオニブのツブツブ感がナッツっぽくていい食感。
そして岩塩がこの芳醇なチョコレートを一層高級なものにしている。

滅茶苦茶美味しい。

普段は食べられないレベル(^^♪

ありがとうございました!