チョコレート

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CACAO SAMPAKAのハートチョコ「ジントニック」

CACAO SAMPAKA(カカオ・サンパカ)さんはスペインのチョコレート屋さん。 ハートチョコ「ジントニック」をご紹介するよ。 ここでチョコレートの歴史を少し語らせていただこう。 紀元前2000年に中南米でカカオは栽培されていた。 この頃は、固形...Read More

やっぱりゴディバのトリュフは美味しい。

正直、ゴディバさんのチョコレートってただ高いだけだと思っていた。 ブランド力があるので、ゴディバを渡しておけば何とかなる、みたいな(笑) 一口食べて世界が変わった・・・(大げさ) 今なお引き継がれる、トリュフの傑作 写り行くときの流れの中、歴代のシ...Read More

スローウォーターカフェ「マシュピの森のチョコレート」カルダモンと塩・カカオ65%

宮崎県串間市にある「スローウォーターカフェ有限会社」さんの「マシュピの森のチョコレート」カルダモンと塩・カカオ65%をいただいた。 チョコレートにスパイスのカルダモンと塩を組み合わせてるなんて素敵。 カカオ原産国エクアドルの、希少なカカオを、熱帯雨...Read More

アフリカンスクエア「ショコラマダガスカル・カカオ豆ダーク100%コート」

先日、埼玉県にあるアフリカンスクエアさんの「ショコラマダガスカル・ローストホールカカオビーンズ」をご紹介させていただいた。 カカオそのものだったんだけど、本日はローストしたカカオをキャラメリゼし、100%ダークチョコレートでコーティングした商品だよ...Read More

ピピルティンココアのお試しセット

ピピルティンココアさんはインドネシアのカカオにこだわってチョコレートを作っている。 バリ、イーストジャワ、アチェ、フローレス、パプアの5地域からカカオを仕入れてるんだよ。 以前もお世話になったね。 さて、お試しセットはイーストジャワを除いた4カ所の...Read More

アフリカンスクエア「ショコラマダガスカル・ローストホールカカオビーンズ」

埼玉県にあるアフリカンスクエアさんの「ショコラマダガスカル・ローストホールカカオビーンズ」をいただいた。 チョコレートの原料、カカオそのものだよ。 一口食べると爽やかな香りが口の中に広がる。 カカオの効果は動脈硬化予防、血圧低下、老化防止など。 食...Read More

プラスショコラの「カミーノベルデ70%ターメリック+マカ(ココナッツシュガー)」

京都にあるプラスショコラさんが販売する「カミーノベルデ70%ターメリック+マカ(ココナッツシュガー)」をいただいた。 このチョコレートは牛乳かお湯に溶かして飲むように推奨されている。 「クーベルチュール」は脂肪分の多いお菓子用のチョコレート。 エク...Read More