東かがわ市引田にある「かめびし屋」さんは、江戸時代から続く醤油醸造元。
宝暦3年（1753）創業ね。

以前、ソイソルトを試食させていただいた。

そして東かがわ市のイタリアンレストラン「SANU」さんで料理の中でソイソルトをいただいた。

東かがわ市三本松のイタリアン「sanu」でランチ

地元の食材にこだわった料理を提供しているイタリアン「sanu」さんに行ってきた。 かなり有名なシェフだとお聞きした。 佐々木　祐紀 東京生まれ、東京育ち11年間、会員制イタリアンレストラン勤務副料理長として腕を振るう勤務の傍ら、ワインソムリエの資格を取得料理コンクールなどに多数出場退職後、海外に修行に出る予定が渡航制限で断念長野県でレタス農家を農業研修を体験香川県引田のかめびし屋で醤油造りを経験2021年4年東かがわ市で「sanu」を独立開業グランピングやカフェの料理監修も行なっている 公式サイトより抜粋 ランチは4つのコースから。 ・スープ＋前菜＋パスタ（平日限定）：2200円・スープ＋前菜…

旅カメラ

本日はスパイスカレーHAGIさんのカレーを食べにきたんだけど、帰りにソイソルトを使用したチョコレートを試食させていただいたんだ。

これは買って帰らねば。

讃岐・引田
醤油チョコ
次助

時は江戸中期、宝暦3年（1753）にさぬきの国引田村で醤油づくりを家業とした「かめびし」。醸造が本格化したのは9代目の「次助」の頃です。かつて、さぬきの引田港は播磨灘の「風待ちの港」として栄えた商港でした。今では全国唯一の「むしろこうじ製法」で独自の醤油づくりを守り続けて260年になります。この醤油と、チョコレートのコラボで新しい風味の出会いをお届けいたします。

とにかく、観光地で適当に売っているような商品ではまったくなく、本気を感じるとても美味しいチョコレート。

そしてもっと驚いたのが生チョコ！！！

あ、撮影し忘れたんだけど、紙袋もかなり高級なもので、プレゼントとしてもかなり喜ばれると思うんだ。

かめびし屋1753年（宝暦3年）創業

江戸時代から続く機械に頼らない「むしろ麹製法」を日本で唯一今も守り続けるしょうゆの蔵元。
原材料はすべて国産。一切添加物を使用せず、築70年を超える杉桶の中で蔵に棲みつく微生物のみの力により丸2年以上、時には20年もの歳月をかけて深く濃い味わいのしょうゆを生み出しています。

9代目次助（JISUKE）とは・・・

醤油醸造が本格化したのは9代目の「次助」の頃。
チョコレートが初めて長崎に伝わったのも「次助」の頃。

生チョコレートに仕上げることにより長期醸造醤油の深い旨味と風味そして滑らかな舌触りが口の中に広がります。

うんま～！

醤油チョコのようなザクザク感は一切なく、まろやかな食感。

醤油をすごく感じられるんだけど、口の中、舌の上でカカオ感が深まる深まる。

これは醤油チョコもいいんだけど、それ以上に美味しい。

高松三越で、バレンタインやホワイトデーのコーナーをつくっていただきたいな。

というか、讃州井筒屋敷さんや、かめびし屋さんはお気に入りなので、ここにくる理由がまた一つ増えたね(^^♪

東かがわ市引田町散策！「讃州井筒屋敷」から「かめびし屋」まで

てぶくろ市と言われる東かがわ市。特に引田町には、江戸から昭和の面影が残る商家屋敷「讃州井筒屋敷」や、旧き町並みががある。香川の保存木「ホルトノキ」や全国シェア90%以上の「手袋」、1753年創業の醤油醸造「かめびし屋」などがあって魅力が多い。 駐車場は無料の「引田町駐車場」があるよ。 Googleマップで場所を確認 それでは魅力的な引田をご案内しよう。 讃州井筒屋敷 讃州井筒屋敷は江戸時代の商家建築旧佐野家住宅。 屋敷内にはお土産屋さん、てぶくろ工房、食堂、骨董屋、カイロプラクティック、カブトムシ・クワガタムシ屋さん、チワワ専門店などが入店している。 流政之氏の作品「まちこまた」 讃州井筒屋敷…

旅カメラ

さすが東かがわ市！

そしてバレンタイン、ホワイトデーの商品として、ものすごくおすすめする。

バレンタインデー特集「もらって嬉しいおすすめチョコレート」ホワイトデーにもどうぞ。

2月14日はバレンタインデー。世界中では愛の誓いの日とされています。 バレンタインデーの起源はキリスト教の歴史によるものだけど、日本では1950年代から女性が男性に愛を伝える一方通行的に始まったもの。製菓会社の販売促進目的にまんまとハマってしまってますね（失礼）。 メリーチョコレートさん（東京都大田区本社）、モロゾフさん（兵庫県神戸市本社）のどちらかが日本のバレンタインデーを考案したか諸説あるのですが、モロゾフさんが有力なのだとか。 モロゾフさんのミッフィーちゃんチョコレート。 最近では女性から女性、男性から男性、男性から女性に、さらにチョコレートではなくてお菓子や食べ物ではないものをプレゼン…

旅カメラ