バレンタインデー「プルーンニブ」カカオ研究所

バレンタインデーにいただいたチョコレート3つ目。
カカオ研究所の「プルーンニブ」。

公式サイト:カカオ研究所 – Bean to Bar Chocolate – | ビーントゥバー カカオ豆から焙煎して作るチョコレート

▼箱
カカオ研究所プルーンニブの箱

▼プルーンをチョココーティングしている
カカオ研究所プルーンニブ外観

公式サイトの説明をお借りしょう。

カカオニブを詰め込んだカリフォルニア産のプレミアムプルーンを、丸ごとシングルカカオで包んだ新感覚チョコレートです。
カカオニブのビターな香り、プルーンの持つ自然の甘み、シングルカカオの豆の美味しさなど、それぞれ異なる3つの食感を同時に楽しめます。
体にいい素材を贅沢に盛り込んだ大人の味わいは、食べた瞬間、口の中にチョコレートの常識を超えた新たな発見が広がっていくはずです。

▼割ってみる
カカオ研究所プルーンニブ内部

マイルドな外側のチョコレート、甘いプルーン、ビターなカカオニブが口の中でとろける。
カカオニブとは、カカオ豆を砕いたもの。
カカオニブをすりつぶしたものがカカオマス。

DARI・Kさんのチョコレートはインドネシア産だったけど、カカオ研究所さんはベトナム産。
チョコレートも奥が深い。

DARI・Kカカオが香るチョコレート・トリュフバレンタインデー「カカオが香るチョコレート・トリュフ」DARI・K

イル・プーロ・プレミアムバレンタインデー「IL PURO イル・プーロ」VESTRI

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