高松市屋島西町、瀬戸内ゴルフセンターの敷地内にラーメン屋さんができた。

何とあの超有名な塩ラーメン専門店「麺屋軌跡」さんの醤油ラーメン専門店なんだ。

麺屋軌跡さんは私の中でかなり上位のお店。

麺屋軌跡本店の『鯛塩ラーメン』『冷やし担々麺』『鯛塩油そば』

麺屋軌跡さんと言えば塩ラーメン特化のラーメン屋さん。久しぶりに行ってきたよ。 定休日なしの深夜3:30までやっているとは知らなかった！いつでも食べに来ることができるではないか。 鯛塩ラーメン720円（細麺）の大盛820円 細麺と太麺を選択できるんだけど、いつも細麺。左に柚子胡椒が付けられているが全部入れると辛すぎるので注意。※通い続けて太麺がいいと知る。 とにかくおいしいの一言。芸術的レベル。 期間限定冷やし担々麺820円（大盛無料） こちらは太麺の設定しかない。大盛にしても無料でいいね。 麺は冷やしてあるのでコシが強い。もう一杯食べたくなるおいしさ。 餃子 二つとも大盛、餃子も食べたのに・・…

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塩ラーメン以外のラーメンを出す高松市国分寺町「裏きせき」さんも大好きだ。
訪問回数は実は裏きせきさんの方が多いかも・・・
（両店とも記事化していないこともあるのでよく分からない）

裏きせきの変わり種ラーメン！バジルを使った『緑豚骨』と安定の『台湾まぜそば』

裏きせきさんのラーメンは本当においしい。 裏きせきさんが仕事の帰り道にあるのは幸せなのか不幸なのか(笑) 以前行った時からメニューが一新していた。 緑豚骨750円 バリカタをチョイス。 バジル、パルメザンチーズがかかっていて意外にも豚骨に合う。イタリアンな豚骨ラーメン。 台湾まぜそば 「まぜそば」は辛みはないんだけど、「台湾まぜそば」には唐辛子がかけられている。「大盛」か「追い飯」（残ったスープにご飯を絡めて食べる用）が無料となる。（どちらか一方ね） 混ぜるとこんな感じ。 麺を食べ終えると、追い飯（無料）を入れる。 激旨チャーハンに早変わり(^^♪ 新しくなったメニューをこれからいろいろ試して…

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お店に到着。

そういえば近くに超人気店、「拉麺ひらり」さんがあるね。
大丈夫かな・・・

『拉麺ひらり』のイタリアンなラーメン？「トマチリラーメン」

拉麺ひらりさんには本日2回目の訪問。 本日は前回興味を持ったトマト、チリソースの入ったイタリアンなラーメンを食べたくて再訪。 基本のラーメンもおいしかったから、期待大。 トマチリラーメン800円 太麺がホールトマトから作られたスープに絡まって味わい深い。 適度な辛さが食欲を増進。いくらでも食べられそう。イタリアンな味わいの中に和風のテイストがあり、お店の看板メニューである理由が分かる。 醤油ラーメン700円 以前は塩ラーメン、煮干しラーメンを食べたので今回は醤油ラーメンも食べてみた。 塩も煮干しもおいしかったけど、醤油はもっとおいしいと感じた。 拉麺メニュー 定食、一品メニュー ちょっと珍しい…

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店内はきれい。
できたばかりだからね。

裏きせきさんでは、まぜそばはおいめし無料か大盛り無料かを選択するけど、こちらでは両方無料なんだ(^^♪

新潟県長岡市、日本一の花火で有名な場所。
そして、日本酒「久保田」をつくる朝日酒造さんがあるんだ。

新潟県『朝日酒蔵』見学！「久保田」の美味しさの秘密

私の日本酒デビューは3年前。過去に東広島市に4年間住んでいた。東広島市は酒蔵がたくさんあったにもかかわらず日本酒に興味がなかった。 というか、日本酒の香りがあまり好きではなかったのかもしれない。 しかし「久保田」という日本酒に出会い、一瞬にして虜になった。その後もことあるごとに久保田にはお世話になった。いつどこで飲んでも期待を裏切らない、そんなお酒。嫌なことがたくさんあった時期に、私を救ってくれた命の恩人なのである。久保田は新潟県長岡市にある「朝日酒蔵」さんで作られており、いつか新潟県に行き、朝日酒蔵さんに感謝の意を述べなければならないと思っていた。それくらい私は久保田を愛して尊敬している。 …

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長岡市に訪問した時、長岡ラーメンを食べた。
めちゃくちゃ美味しくて、食べログさんで調べたらランキング100位のお店だったんだ。
長岡市のラーメンはとにかく美味しい。

普通に美味しい。
平打麺がすごくいい。

さすがきせきさん。

しかし、一番気になったのは女性店員さんの言動。
無茶苦茶丁寧で美しい動きと言葉遣い。
ただのバイトさんではないね～
すごく接客を学ばれているんじゃないかな。

味も店員さんたちもすごく好印象。

また他のメニューを制覇しに来よう。

※2024年11月再訪

メニューが新しくなっていた。

刻みんだ生タマネギ・生ニラ・ネギ・チャーシュー、辛挽肉・黄身がトッピング。
太麺でいい感じ。

そりゃ大盛で追い飯を付けるよね(^^♪

さすが軌跡グループのお店。

文句なしでおすすめ(^^♪

香川県でおすすめするラーメン・中華そば60店！

北海道出身、香川県在住の私が香川県で約300店のラーメン・中華そばを食べてまわりました。そのうちのおすすめする60店をご紹介いたします。新店ができればすぐに食べていますので内容は随時更新しています。

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