Respirer(レスピレ)のピスタチオの生チョコ
バレンタインデーのチョコレートをいただいた。
Chocolate Expert ペストリーシェフ「堀尾 亮輔(ほりおりょうすけ)」氏が展開するRespirer(レスピレ)の生チョコレート~
堀尾 亮輔
ミシュランガイドにおいて最も多くの星を持ち、世界中で常に高い評価を得てきたレストラン「ジョエル・ロブション」。パリ・東京・香港の店舗で10年以上活躍し、錚々たる(そうそうたる)パティシエ陣の中でも、特にチョコレートを知り尽くしたエキスパートの一人。
その後、パーク ハイアット上海でのペストリーシェフ、マンダリン オリエンタル プードン上海でエグゼクティブ・ぺストリーシェフを歴任。2024年に日本に戻り、自信のブランド「Respirer(レスピレ)」を始動。
生チョコレートは10種類あるようで、そのうちの一つ、ピスタチオの生チョコレートをいただいた。


ピスタチオの他には・・・
・カフェレート
・ジャスミン茶
・キャラメル
・ライチとラズベリー
・柚子
・いちご
・アールグレイ
・キャラメルポワール
・プラリネとバナナ
めっちゃ魅力的!(^^)!

香りが豊か、とてもリッチな味わい。
ピスタチオをめっちゃ感じる。
飲みこむと一瞬柑橘系のような香りが鼻に抜けた気がした。
再度食べてみたけど、柑橘系ではなかった。
何か奥深い味わい。
とてもクリーミー、そしてやはり過去最高にゴージャスなピスタチオ感。
他の9種類も絶対美味しいね~
また購入してみよう(^^♪
ありがとうございました(^^♪