香川県のビーン・トゥ・バー「ジャラクコーヒー&カカオ」
ビーン・トゥ・バーとは、カカオからチョコレートまでを一貫して行うこと。
最近では、「トゥリー・トゥ・バー」、「ファーム・トゥ・バー」などともよく聞く。
世界各地のカカオやチョコレートを楽しむことができるようになった。
高松市林町に香川県で初のビーン・トゥ・バーのショップがあるんだよ。
「ジャラクコーヒー&カカオ」というお店。
この時はカカオがかけられたカレーを食べに行ってきた。
本日はチョコレートを。
ホワイトデー当日だったので、売り切れているかなと思いつつ行ってみた。
開店は10:00で、10:20に行くと一番人気のトリュフは売り切れていた。
職人さんがトリュフを製造しているんだけど、少し時間がかかりそう。
かろうじて残っているタブレットとカカオニブを購入。
パームシュガー70%と書かれてある。
美味しそう(^^♪
見た目がもう高級。
食べると酸味がしっかりあって、ワンランク上のチョコレートだよ。
そしてもっと感動したのがカカオニブのキャラメル。
カカオニブをキャラメリゼしている。
私が今まで食べた中で、一番ロースト時間が長いと思う。
焦げる寸前、香ばしく甘い。
絶妙な味と食感。
これは定期購入決定。
めちゃくちゃ美味しい(^^♪
近所だから通いつめよう。
またトリュフもレポートするよ。
公式サイト:ジャラクコーヒー&カカオ
営業時間:10:00~19:00
定休日:なし
場所
【住所】:香川県高松市林町2537番地10
【電話】:087-814-3863
Googleマップで場所を確認
営業時間:10:00~19:00
定休日:なし
場所
【住所】:香川県高松市林町2537番地10
【電話】:087-814-3863
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