高松市で韓国かき氷（ピンス）『Korean Dessert SOL』

高松市で韓国かき氷（ピンス）を食べられるのは亀岡町にあるSOLさんだ。
独特な食感の韓国かき氷を食べよう。

実は以前平日の16:00に電話をかけたところ、品切れで閉店していた。
本日は日曜日だけど16:45の時点で人気メニューのイチゴ、ティラミスはなかったものの、かろうじて他のメニューはあるとのこと。

フルーツの入荷状況によりメニューは変更されるんだって。

駐車場は自動車3台。
とめられなければ近所の有料駐車場を利用してくださいとのこと。
運良く無料の駐車場にとめることができた。

店名の「SOL」は韓国BIGBANGのSOLさんのファンだからそのまま店名になったとのこと。

おすすめの「きな粉」、「ドラゴンフルーツ・マンゴー」を注文した。

きな粉の上にアーモンドスライスがトッピング。

台湾かき氷のようで全然違う。
甘さは控えめ。

「新雪食感」というノボリの通り、まさに新雪。

サラサラのパウダー状で食べ進めても溶けない。
これが非常に不思議。
頭もキーンとならない。

作り方を聞いてみると、水分を瞬時に凍らせる特殊な機械で作っているとのこと。
それだと氷を掻いていないので「かき氷」ではないのでは思いつつおいしいのでそんなことはどうでも良くなった。
液体窒素を使っているのかな？

しかしこの食感で十分おいしいんだけど、それ以上に味付けも非常に良くてスイーツとしての完成度が高い。
さらに食べ進めていくと白玉だんごが入っていた。

何かが足りなかったため何かが割増しになっているとのことだけど、こんなおいしそうなものを目の前にして人の話を聞くことができるわけない（笑）

きな粉はサラサラだったため溶けなかったけど、これはかかっているジャムが液状のため水っぽくなった。
それがまためちゃくちゃおいしい。

フルーツのおいしさがそのまま活かされているね。

2つのピンスを食べて、もう一つ追加注文をしたくなった。

桃1個丸ごと使用。
トッピングの桃を食べ尽くしてしまったら、味がなくなるのかとペース配分が心配だったけどちゃんと内部にも桃がある。
とにかくこの食感は確かにおいしいのだけど、そのおいしさに感けて（かまけて）いない。
トータルでおいしく、作り込んでいるスイーツだった。

しかしティラミスとイチゴは売り切れていて残念だった。

限定2カ月の200円割引券をいただいたので、それまでにまた来るよ！