ショコラティエ・パレドオールの金箔ショコラ

 

バレンタインデーのチョコレートをいただいた。
ショコラティエ・パレドオールのショコラだ。

ショコラティエ・パレドオールの箱

箱の質感は高級感漂う。
中身はどうかな。

ショコラティエ・パレドオールのショコラ

ショコラティエ・パレドオールのスペシャリティです。当店の店名でもある「パレドオール」は、フランス語で「金の円盤」を意味し、金沢の高級金箔をあしらっています。ショコラティエ三枝俊介がカカオ豆を選び、焙煎する段階から手がけた自家製ショコラを使用。トリニダード・トバゴ産カカオをメインにしたオリジナルブレンドは、世界に類のない完全オリジナル。
手作業を重ねた、職人の技が光る逸品です。
※添付の説明書より。

カカオを焙煎する段階から作っているので完全に手作りのチョコレート。
「ショコラティエ」とはチョコレートからスイーツを作るチョコレート菓子職人のことで、まだまだ少数しかいない。
気合の入った商品ってことだね。
チョコレートの質感最高。

金沢旅行時に金箔をいっぱい見たな~
ただでさえオーラ漂うチョコレートに金箔がかかっていて高級感ありすぎ。
と思いきや、かかっている金箔の量は絶妙で嫌味がないね。
非常にビジュアルも素晴らしい。

三枝俊介さんについては以下のリンクを参考に。

■三枝俊介

さて前置が長くなった。

ものすごく美味しい。

誰が作ろうが、何を使用していようが美味しいものは美味しい、それに尽きるね。
美味しいものをいただいて大満足。

ありがとうございました!

   
 

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