香川県のラーメン・中華そばを巡る旅、本日は高松市屋島西町「志那そばえびす屋」さんにお邪魔した。

コロナ禍により、最近はずっと夜の営業はお休みしていた。
今日は開いているかな～と思いつつ・・・

開いていたよ(^^♪

志那そば、というからラーメン・中華そば専門店だけど、他のメニューも絶対美味しいね。

お隣さんが職場打ち上げという感じで宴会。

彼らが注文すると、瞬時に料理が用意されていた。
大将の手際が素晴らしい。

私はチャーシューメンと焼き餃子を。

やはりすごく早く来た(^^♪

ザ・醤油ラーメン。
鶏ガラ、カツオ、昆布。

超シンプル、王道醤油ラーメン。

リフトアップ。

やや低加水の細麺ストレート。

甘目で濃い味のスープを程よく持ち上げている。

餃子も美味し。

新型コロナウイルスが収束したら、ここで飲み会をしよう。

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