麺喰屋『澤』の「担々麺」と「冷潮煮干しそば」

麺喰屋『澤』の「担々麺」と「冷潮煮干しそば」

東京から徳島県に移転してきた「麺喰屋 澤」さんは大のお気に入り。

本日は4回目の来店となる。

今まで食べなかったメニューに挑戦。

▼担々麺780円
麺喰屋澤の担々麺

辛そうに見えるけど、そんなに辛くない。
辛いものが苦手な方でも食べられるだろう。

麺喰屋澤の担々麺のちりちり太麺

手打ちのチリチリ太麺。

▼限定メニューの冷潮煮干しそば780円
麺喰屋澤の冷潮煮干しそば

こちらはストレート細麺。

麺喰屋澤の冷潮煮干しそば細麺

▼メニューの説明

国産煮干しと羅臼昆布で出汁を取り生海苔と海藻を合わせました。
魚醤をブレンドした塩ダレでキレの有るスープに仕上げました!

まさしく説明通り。
かなりおいしい。

冷えた中華そばは初めて食べたけど煮干しの味わいと冷たいスープが非常にマッチしている。

限定メニューは2週間くらいでローテーションするらしいので、また足を運ばないとね。

最近香川県でラーメン・中華そばを食べ込んできて感じることは、この澤さんのラーメンから学んでいるお店は香川県に多いんじゃないかなと。

営業時間
【ランチ】11:00~15:00
【ディナー】18:00~23:00
※日曜日は11:00~21:00の通し営業
定休日:月曜日
場所
【住所】:徳島県板野郡北島町鯛浜原85
【電話】:088-671-5812
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