東京から徳島県に移転してきた「麺喰屋 澤」さんは大のお気に入り。

本日は4回目の来店となる。

今まで食べなかったメニューに挑戦。

辛そうに見えるけど、そんなに辛くない。
辛いものが苦手な方でも食べられるだろう。

手打ちのチリチリ太麺。

こちらはストレート細麺。

▼メニューの説明

国産煮干しと羅臼昆布で出汁を取り生海苔と海藻を合わせました。
魚醤をブレンドした塩ダレでキレの有るスープに仕上げました！

まさしく説明通り。
かなりおいしい。

冷えた中華そばは初めて食べたけど煮干しの味わいと冷たいスープが非常にマッチしている。

限定メニューは2週間くらいでローテーションするらしいので、また足を運ばないとね。

最近香川県でラーメン・中華そばを食べ込んできて感じることは、この澤さんのラーメンから学んでいるお店は香川県に多いんじゃないかなと。

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