讃岐うどん屋のラーメン・中華そばを巡る旅、本日は高松市林町「手打うどん 三徳」さんのラーメンを食べに来たよ。

営業時間は11:00～16:00。
定休日は木曜日ね。

三徳さんは食べログさんのうどん百名店なのだ。

高松市林町「手打ちうどん三徳」の「山かけ鉄火しょうゆうどん」

うどん百名店を巡る旅、本日は高松市林町にある「手打ちうどん三徳」さんにお邪魔した。 実は近所なんだ(^^♪ だけどお初、大変失礼いたした・・・ 看板メニューの「山かけ鉄火しょうゆうどん」を食べに来たよ。 不覚にも12:00の来店。混雑はしていたものの、新型コロナウイルス感染対策は万全、回転は速いのですぐに食べることができたよ。（讃岐うどんは12:00に大行列になるからね） 近所なのに、なぜなかなか来なかったかというとだね、少し偏見があったんだ。 「山かけ鉄火しょうゆうどん」みたいな飛び道具的、変化球系を推しているお店ってどうなん？みたいな（笑） ▼おでんも美味しそ～ ▼天ぷらもいいね。 イカ天…

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近所だし美味しいので土日によく来ている(^^♪

さてラーメンのメニュー。

ラーメンは平日限定（土日祝日を除く）なのでご注意を。

うどんの回転はいいんだけど、ラーメンは少し待ったね。
（10分くらいかな）
（それだけ気合がこもってるってものだ）

待っていると、他のお客さんが「この肉うどん最高すぎんか？」と大絶賛(^^♪

肉うどんも食べたい～

まず香りがとてもいいという第一印象。
美味しい確定。

うどんのように、ネギや天かすのブーストも可能だったけどあえてフルノーマルで。

イリコ出汁がほんのり香る、少し脂ギッシュな香り(^^♪

さすがうどん屋さんチョイスの麺だし、出汁との絡み最高。
半熟ゆで卵も出汁依存。

特筆すべきはチャーシュー。
厚さは1cmくらいかな。
脂身はトロトロ、肉はホクホクで柔らかいけど、適度で絶妙な繊維質を残している。
噛むのも楽しい。
味付はスープとともに甘目。
食感も味も最高！

このラーメンはこのチャーシューを楽しみながら食べるのが正解。

このラーメンを食べて、あらためて三徳さんのポテンシャルの奥深さを知った。

とりあえず全メニュー制覇しよ。
うどんメニューもさることながら、ラーメンメニューもね(^^♪

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