徳島ラーメンをウィキペディアで検索すると、「いのたに」、「三八」、「東大」、「ふく利（り）」、「よあけ」、「岡本中華」の6店が代表的なお店として挙げられている。
私は「いのたに」、「ふく利」さん以外に行ったことがある。
※避けているわけではない。
香川県から遠いのでまだご縁がないだけだ。

本日は徳島中華そば「ふく利」北島本店に行ってみた。

店内は囲むようにカウンター席があり、たくさんのお客さんがスムーズに出入りできるようになっている。
混雑しても回転が速そう。

徳島ラーメンというと豚バラがのっているイメージだけど、チャーシュー。

ストレート細麺。
見た目もおいしそうなんだけど、食べてみると想像以上のおいしさ。
徳島ラーメンはどのお店も見た目がコッテリっぽいんだけど、意外にもアッサリだと感じている。

スープの色が違うね。

麺は同じ。

こちらもよりアッサリでいてスープの味がしっかりしている。
チャーシューの香ばしさが効いている。

さすが徳島ラーメンを代表するお店。
しかも本店。
他のメニューで「タンメン」もおいしそうだったので次回に食べよう。

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