香川県のラーメン・中華そば、そして餃子を巡る旅、本日はさぬき市の「エビス屋」さんに。

Googleマップの写真を見ていて、絶対美味しいお店だと思って来た。

自動車を降りるととてもいい匂い。
美味しいお店確定。

しかし初だから単品を。

3世代の方々が、熱心に餃子を包んでいる。
何とも微笑ましい光景。
中学生のお孫さんかな？とても立派。
（それにしちゃ大将、とてもお若くて元気に見えるので、お孫さんというと失礼かも・・・）

しかし大将、オーラありすぎ。

すごいスピードで、次々に料理が出来上がった。

キャー、見た目からもう完全好みのラーメン(^^♪

鶏ガラでシンプルなスープだけど、細かい背脂が少し乗っている。
見たまんまのコク、程よい濃さ。

卵の炒り具合が最高。
パラッパラの食感最高。

あの美味しいチャーシューがたっぷり入っている。

タマネギのみじん切りがやや粗いのが特徴で、これがまたいい食感。
今後私がチャーハンをつくる時の参考にさせていただく(^^♪

過去最高のチャーハンかもしれない。

勝手に「3世代餃子」と呼ばせていただこう。
まさに、いまそこで生み出される魂のこもった餃子、美味しくないわけがない！！！

全商品をコンプリートしに来る！

美味しいラーメン・中華そばに認定。