Cacaotier Gokanのトリュフ・ソーテルヌ
バレンタインデーのチョコレートをいただいた。
大阪府に本社がある「Cacaotier Gokan」さんのトリュフ。
開封!
きゃー!
フランスのワインの一大産地、ボルドーの南西に位置するソーテルヌ地区では、超甘口の貴腐ワインが生み出されています。
公式サイト
その地名を冠する「ソーテルヌ」という貴腐ワインは、その品質と味わいの高さから「世界三大貴腐ワイン」と称されるほど、評価されています。
カカオティエゴカンは、ボルドーでは栽培が盛んなセミヨンとソーヴィニヨン・ブランでつくられた2006年のヴィンテージの貴腐ワインにチョコレートを合わせ、贅沢なトリュフに仕上げました。
貴腐ブドウの濃縮されたドライフルーツのような果実感と蜂蜜のような甘みをご堪能ください。
一口食べると、ワインをすごく感じるんだけど、ワインの酸味を一切感じない。
とてもいい甘味。
チョコレートとワインのコラボ、最高。