本当に美味しい豆腐に出会うと、どうやって食べたらいいのか悩む。

Jeminiさんに相談すると、3段階テイスティングがおすすめだとのこと。
1.そのまま
2.塩とオリーブオイル
3.醤油と薬味（ショウガやネギ）

3.の薬味をニラダレにしてみよう。

美味しい豆腐とは徳島県鳴門市「住谷商店」さん。

徳島県鳴門市「住谷豆腐店」

以前、徳島県鳴門市の酒蔵「鳴門鯛」さんにお邪魔したときのこと。 同じく鳴門市の豆腐屋さんの油揚げを知ることになった。 ずっと行きたかったんだけど、ようやく行くことができたよ(^^♪ ウチノ海総合公園の近くね。 道幅が狭く、パンフレットのマップが示す順路で行くことをおすすめする。鳴門西小学校から西に向かって入るといいね。 パンフレットのマップでは、左側が販売所、右側が工場なんだけど、本日はそのポイントに行ってもよく分からなかった。 ただただいい香りがするんだよね～ 販売所らしきところでドアをあけ、「ごめんください」と言うと、お母さんが出てきてくれたよ(^^♪ 厚揚げ2個、油揚げ2枚、にがり豆腐1…

旅カメラ

さて、高松自動車道、鳴門ICで降りると約10分で到着。

朝7:00から営業されている。

あ、営業している感じではないんだけど、めっちゃいい香りがしているから分かるよ(^^♪

とても狭い道を通る必要があるので、どこか他で購入できる場所をお聞きしたところ、「ＪＡ大津松茂 農産物直売所えがお」さんで購入できるとのこと。

え？むしろ鳴門ＩＣを降りてから、「ＪＡ大津松茂 農産物直売所えがお」さんの方が近い。
行ってみよう。
くるくるなるとさんのお隣ね。

道の駅くるくるなると「大渦食堂」の海鮮丼2種

徳島県に所要があり道の駅くるくるなるとにある「大渦食堂」さんでお昼ご飯を。 私は徳島県が香川県（特に東讃）、北海道の次に好きな県だ。新型コロナウイルスがなくなったわけではないけど、こうやってまた徳島県に来ることができて感動。 すごくワクワクするつくり。 美味しそうなものでいっぱい。 本日は大渦食堂さんで海鮮丼をいただこう。2階は広場になっている、後で行こう。 徳島県や近県のお土産、グルメがほぼすべて購入できるんじゃないかな。 品揃えの量がすごい。 後でゆっくり見よう。 大渦食堂のメニュー ありゃ、ブレブレ・・・ こっちもブレブレ～ ▼申し訳ない、公式サイトのメニューを確認してね。 ■大渦食堂 …

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しかしだね・・・
えがおさんの駐車場がめっちゃ狭いのね(´･_･`)

道の狭い遠い住谷さん、駐車場の狭い人気の混雑するえがおさん・・・
究極の選択・・・

住谷さんに行く方がいいかも・・・

さて、海が見える場所に移動していただこう。

まずそのまま・・・

美味しい豆腐、そのままで食べるのは、その美味しさをさらに実感するのに相応しい食べ方。
とても納得。

ありゃ、塩とオリーブオイルの写真を撮るの忘れた(´･_･`)
これも超おすすめの食べ方。

さて自作のニラダレ。

生のニラを刻み、ニンニク、ショウガ、ごま油、醤油を合わせている。

あ～ニラダレ美味し。

しかし、ニラダレは個性が強く、美味しいんだけど、豆腐の個性を殺し過ぎる。

この後、醤油だけで食べてみたんだけど、やはり美味しい醤油で食べるのが一番美味しいのかな。

これもウマ～

そのまま、塩とオリーブオイル、ニラダレ、醤油の順番でいただく。

やはり木綿の時と同じ感想。
醤油のみが一番美味しい。

この絹の厚揚げ、めっちゃ珍しい商品。
美味しすぎる。

これはもう用意した調味料ではなく、生姜醤油一択だと思う！！！

あ、これは醤油でも美味しいけど、ニラダレを挟むといいかも！！！

そして「ＪＡ大津松茂 農産物直売所えがお」さんで購入した住谷さんの「寄せ豆腐」。

そしてやはり醤油をかけるのが一番美味しい。

いろいろ楽しみながら食べることができるってのも、美味しい豆腐の特徴なんだなと実感～