麺喰屋澤のホウボウと焼きカマスの中華そば牡蠣オイル添え

麺喰屋澤徳島店さんは、彼女と私の最近のお気に入り。
ツイッターでフォローもさせていただいている。

どうも最近店主の方が腰を痛めているようで、夜の営業を休まれている。
先日は行くと閉まっていた。
非常に心配だ。

それなら昼に行こうと。
ツイッターで調べると新メニューが。

▼麺喰屋澤のホウボウと焼きカマスの中華そば牡蠣オイル添え850円
麺喰屋澤のホウボウと焼きカマスの中華そば牡蠣オイル添え

随分長いネーミング。
名前からしてとにかく美味しいそう。

▼ホウボウ
ホウボウ

※出展:ホウボウ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

▼カマス
カマス

※出展:アカカマス | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

牡蠣オイルが一部分にかけられており、かけられている部分から徐々に食べていくようにすすめられた。

食べ進めるとホウボウと焼きカマスのスープと絡み合って、説明では「磯の香りが広がる」と表現されていたがまさしくそんな感じ。

限定メニューなので、早めに行くことをおすすめする。

▼山椒塩中華そば680円
麺喰屋澤の山椒ラーメン2

こちらもよく食べる定番メニューだが何回食べても美味しいね。
舌がヒリヒリになるが・・・

麺喰屋澤の山椒ラーメン

澤さんはジャンルにとらわれず、勢力的に新しいメニューを斬新に展開するところもまた好きなところだ。

定番を愛しつつも、澤さんの新メニューをチェックしていきたい。

三八の支那そば支那そば三八黒崎店で支那そばと辛ヌードル

四方見展望台からの眺め鳴門周辺散策

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  1. 2017年 10月 14日

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