『ショコラマダガスカル』のフルーティなローストカカオはいかが?

「ビーントゥバー」という言葉を最近よく耳にする。
カカオからチョコレートバーになるまでを一貫して行うことだ。
カカオの皮を取り除いたものが「カカオニブ」、カカオニブをすり潰しものが「カカオマス」。
そんな用語もよく聞くようになったよね。

カカオそのものも流通するようになって、それを一般的にも食べられるようになって嬉しい限り。
本日はバレンタインデーのプレゼントをいただいた。
ショコラマダガスカルさんのローストカカオ。

ショコラマダガスカル ローストホールカカオビーンズ ハスク(皮)付

小さい袋だけどズッシリとカカオが入っている。

ショコラマダガスカル ローストホールカカオビーンズ

マダガスカル産、無農薬の上質カカオ。
カリッと香ばしく、フルーティな香りが口の中に広がる。

ローストするのって難しいと思うのだけど、こんな言い方プロの方に失礼だが、とても上手くローストされているなと感じた。

高級感に浸れるというか、贅沢な食べ物だな。

このまま食べても十分おいしいけど、スイーツや肉料理などの具材やトッピングなどに使用できそうだ。

いろいろ試してみよう。