香川県さぬき市鴨部にあるラーメン山村さんに行ってきた。
ラーメン屋としては珍しく「塩」、「しょうゆ」、「みそ」、「とんこつ」と多彩なラーメンを提供されている。

今までお店の前を素通りしていたことを後悔したよ。

テーブルに辛子高菜が置いてあり（無料）、トンコツラーメン用なのだろうけどチャーハンにかけて食べる。

餃子は珍しくビーフン？春雨？が入っていた。

春雨とビーフンの違いだけど、春雨はじゃがいもや緑豆、ジャガイモ、さつまいもなどのでんぷんを元に作られている。
ビーフンは「うるち米」を原料にして作られている。

山村さんの餃子はどちらなんだろね。

とにかく、「しおねぎチャーシュー」というキーワードにやられてしまったのだけど次回は違うメニューを食べるよ。

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北海道出身、香川県在住の私が香川県で約300店のラーメン・中華そばを食べてまわりました。そのうちのおすすめする60店をご紹介いたします。新店ができればすぐに食べていますので内容は随時更新しています。

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