高松市松縄町「元祖わかめうどん大島家」
すみませぬ、「わかめうどん」と聞いてずっとずっと「うどんにわかめは必要なし」と思っていた(笑)
かけうどんより、少しだけ贅沢なワカメをトッピングしたうどんのことだと思っていた。
もちろん、ワカメを軽視しているわけではなく、鳴門のワカメは最高に美味しいと思っている。
自宅近く、高松市松縄町にある「大島家」さんは随分前から存じ上げている。
Googleマップを見ていたら何と!
緑色のうどん!!!
あ、わかめうどんって、うどんにワカメを練り込んでいるのね?(´・_・`)
行ってみよう。
塩抜きのうどん。
塩は讃岐うどんにとってコシの要因。
塩抜きでうどんはおいしくなるのかな?
というか、ワカメ以外にもパイナップルとかカカオとかめちゃくちゃいっぱい練り込んでらっしゃる~
「本日はワカメとスイカの2色です」と説明を受けた。
カウンターで手持ちブタさんなのでおでんでもいただこう。
目の前で注文したうどんが茹でられ、天ぷらが揚げられている(^^♪
楽しい。
ワカメ、スイカの味はしない。
あくまでビジュアルを楽しむものか?
塩なしの割にはコシがある方だと。
ツルツルで美味しい。
目を閉じて食べれば白い細麺うどんと同じ。
美味しい。
しかしだよ、塩抜きでここまで美味しいうどんをつくられる大将の、塩入りの本気うどんを食べてみたいとも思ったよ・・・
県外VIPをお連れするお店の5件目に入った(^^♪
・公式Instagram
【電話】087-865-2524
【住所】香川県高松市松縄町1013−26