うどん

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がもううどんのかけうどん特大

柔らかくても切れない讃岐うどん「がもううどん」

私は讃岐うどんを香川県内のどこで食べても美味しいと思うので、うどんについては正直、味音痴である(笑) そんな私でも、ほんとに美味しい、大行列に並んででも食べたい讃岐うどんのお店は数件ある。 その一つに坂出市にある「がもううどん」さんがあげられる。 久しぶりに行ってきたよ。 営業時間 【平日】8:30~14:00頃 【土...Read More
多田製麺所のしっぽくうどん2玉

多田製麺所で香川県の郷土料理「しっぽくうどん」を食べよう

香川県木田郡三木町に「多田製麺所」といううどん屋さんがある。 香川大学農学部の近くだ。 多田さんは、古くはうどんを作りながら玉売りをしている専門のお店だった。 お客さんがお店の横で丼を貸してもらって食べるようになり、薬味や出汁などが置かれ始めて現在のうどん屋さんスタイルになったと記憶している。 久しぶりに行ってみた。 ...Read More
『こだわり麺屋』の讃岐カレーうどんはゴージャス!

『こだわり麺屋』の讃岐カレーうどんはゴージャス!

そもそもカレーうどんは昔から讃岐うどんのメニューにあったんだけど、観光客が多く訪れるようになり、カレーうどんはどこのお店でも随分進化していっていると感じる。 こだわり麺屋さんの讃岐カレーうどんは進化も進化、超絶進化なのである(笑) こんなにゴージャスなカレーうどんを見たことがない。 こだわり麺屋さんが1号店を出した初日...Read More
根ッ子うどんのかけうどん

『根ッ子うどん』の太さとコシは他店の1.5倍!

うどんよりラーメン・中華そば党になって数年。 というのも、以前は超コスパの高かった讃岐うどんも、ブームと小麦粉高騰で高額、ワンコインでは食べられなくなったという現状からだ。 そんな私が何回でも食べたくなるといううどん屋さんに出会った。 「根ッ子うどん」さんだ。 ※香川県には「根っこうどん」という表記の違うお店が他にある...Read More
流政之氏の染が滝

静かでレトロな空間「四国村」へ

屋島の麓には、四国村という江戸~大正期の古民家を移築して展示している野外博物館がある。 四季折々の緑や花々を楽しみながらレトロな雰囲気を楽しむことができる。 また、安藤忠雄氏設計の美術館、四国村ギャラリーにはロダンやピカソの作品があったり、村内には流政之氏の作品も展示しているとても魅力的なスポットなのである。 Cano...Read More
松下製麺所のちゃんぽん

「中華そば」と「うどん」のちゃんぽん?『松下製麺所』

讃岐うどんは美味しい。 それは当たり前だ。 ただブームと小麦粉高騰で少々お高くなってきた。 ワンコインで食べられないのであれば私はもうラーメン・中華そばを食べる。 しかしやっぱり美味しいうどんはあるものだ。 松下製麺所さんのうどんは美味しいのでよく行くうどん屋さんだ。 松下製麺所 ■公式サイト ■営業時間:7:00~1...Read More
綿谷の肉ぶっかけ

讃岐うどん最強の肉ぶっかけ「麺処綿谷(わたや)」

讃岐うどんのお店は県外の方でも、私より詳しい方がたくさんいらっしゃる(笑) 私はうどんよりそば、ラーメン・中華そば、パスタが好きなので、ほぼうどんを食べない。 もちろんメジャーなお店、知る人ぞ知る名店は一通りは行っていると思うのだが、遠くまで行くとか並んでまでは行きたくない。 (うどんを食べるとしたら安い早いの「はなま...Read More
さか枝のかけうどん大

讃岐うどんハラスメントが堪えられない私がおすすめするうどん家さん「さか枝」本店

私は讃岐うどんが大好きだ。 どこで食べても美味しいと思う。 県外の方に、「どこがいいですか?」と聞かれれば、「開いている店ならどこでも美味しいですよ。」と答える。 事実、県外の方はどこで食べても讃岐うどんって美味しいですね、と言っているではないか。 しかし、冗談ではなくて、私は本当に讃岐人の中にいる、うどんを愛しすぎて...Read More
たも屋のちゃんぽんとポテサラコロッケ

うどんと中華そばのちゃんぽん「たも屋本店」にて

私はうどんをどこで食べても毎回美味しいと感じるわけだが、うどん県の方々は非常にうどんに厳しい方が多い。 食べて美味しかったうどん屋さんの話をすると、そのお店について強烈に否定する方が、ほぼ確実にいらっしゃるという地域なのだ。 うどん県人にとって、口に合わないうどん=超不味いうどん、なのである。 私はこの文化にかなりの恐...Read More
てっちゃんの中華そば「ラぅ飩チャーシュー麺」リフトアップ

うどん屋「てっちゃん」の中華そば「ラぅ飩チャーシュー麺」

県道33号線を高松方面から西に走り、坂出市に入るといつも「てっちゃん」といううどん屋の看板が目に入っていた。 看板にはうどん屋なのに、ラーメン・中華そばっぽい写真が掲載されていた。 美味しそうな写真で、行きたいなと思っていたがやっと行くことができた。 ■営業時間:9:00~19:00 ■定休日:水曜日 田んぼの中にポツ...Read More
麺匠くすがみ

うどん屋の中華そば「麺匠くすがみ」

香川県の讃岐うどんブームも定着し、土日は人気店に県外観光客が並ぶという景色も当たり前になってきた。 小麦粉の価格も高騰したせいもあるのだろうが、最近うどんが高額な食べ物になってきたような気がする。 もう高額なうどんより同じくらいの価格のラーメンを食べたほうがいいと考え始めている。 しかしこんな考えの方が他にもいらっしゃ...Read More
自宅で手打ちうどん

讃岐人だからって、うどん作れると思うなよ。

タイトルは以下のパクリ。 川上和人さん著書「鳥類学者だからって、鳥が好きだと思うなよ。」なので、挑発しているわけではない。 さて、生粋の讃岐人ではないが、讃岐で育った人間としてはうどんくらい打てないとダメだと思って初めてうどんを作ってみた。 天ぷらは少し片栗粉を入れてパリッと作ったが、出汁をかけてフニャっとなってしまっ...Read More