新型コロナウイルスの件で、5月は飲食業の時間制限などが行われた。

高松市室新町にある塩ラーメン専門店「軌跡」さんはとてもおすすめのラーメン屋さん。

そして塩ラーメン以外のメニューを取り扱う高松市国分寺町「裏きせき」さんはこの時にリニューアルをされていたようだ。

「ラーメン研究所」という看板ができて、「ん？名称を変更？もしかして閉業？」ととても心配になった。

「裏きせき」の夏季限定「冷麺」と「台湾まぜそば」

仕事の帰り道に「裏きせき」さんがあるのは幸せなのか不幸なのか(笑)おいしいし飽きないので何回も立ち寄ってしまう。 ここに来ると「台湾まぜそば」一択なんだけど、夏季限定の冷麺があったよ。 冷麺大盛 韓国冷麺の器に盛られて涼し気でいいね。レタス、人参の細切り、きくらげなど食物繊維を摂ることができていい。 リフトアップ。 ゴマダレ、少しピリ辛。 セルフで紅ショウガをトッピングをしたのに撮影せず・・・ おいしい。裏きせきさんのメニューはすべておいしいから！ 安定の台湾まぜそば大盛り無料 生のニラがインパクト大。ニラは過熱するより生で使う方が香りがいいかも。 チャーシューの角切り、玉ねぎみじん切り、長ね…

旅カメラ

そして6月。
確かめるべく行ってきたよ。

お、「ラーメン研究所」という看板だけど「裏きせき」という名称は変更していないようだ(^^♪

ひとまず安心。

店内は以前から綺麗だったけど、窓際のカウンターがテーブル席に変更されていた。

メニューを見ると・・・

横浜家系ラーメンは少し前からノボリが立っていたから知っていた。

焦がしニンニクの「黒豚骨」、「新潟系醤油ラーメン」の2種、「讃岐ブレンド味噌ラーメン」の2種などが新たに追加されたのかなと。

また、トマ豚ラーメンも。

新しいメニューを食べたいと思いつつ、台湾まぜそばは外せない。

注文はタブレットで行い、麺の硬さや味付け、トッピングなどが細かく選ぶことができるようになっていた～

すごく細分化していて、一つのメニューを食べるにしても何通りの楽しみ方がある。

これがとても面白い。

本日はすべてノーマル設定で注文したよ。

やはり裏きせきさんの台湾まぜそばはいつ食べても美味しいと思う。

香川県のラーメン・中華そばは軌跡さんと裏きせきさんだけで十分なんじゃないだろうか。

▼ノボリで気になっていた「横浜家系らーめん」。

ねっとりとしたスープが太麺に絡む。

もうね、美味すぎて言葉にならない。

お腹がいっぱいになりつつも、トマトラーメンが気になったので追加注文。

横浜家系にトマトが追加されたという感じ。

トマトラーメンと言えば、拉麺ひらりさんが有名だけど、トマ豚らーめんもいいね。

拉麺ひらりの「トマチリ」と「リゾ飯」

香川県高松市屋島西町にある「拉麺ひらり」さんは香川県でも有名なラーメン屋さん。 特にイタリアンなラーメン「トマチリ」がおすすめ。 醤油、味噌、塩ラーメンと、さらに各種煮干しを掛け合わせた定番ラーメンもちゃんとある。 以前はラーメンにトマト？と敬遠していたんだけど、一度食べてハマってしまった。 ラーメンにトマトというとギョッとする方もいらっしゃるだろうけど、ひらりさんに来たら是非食べてみてほしいね(^^♪ トマチリは看板メニューでさらにいろんなバリエーションがあるよ。 ※写真は以前のメニュー写真で、2021年3月現在少し値上げされている。 あ、実は開店前にお店の前で待っていたんだけど、開店する時…

旅カメラ

とにかく、閉業されたかと思って心配になってきたけど、安心した。

退店する時、「また、お願いします」というお言葉が重かった。

もちろんですとも(^^♪

長く愛されるお店だよ。

香川県でおすすめするラーメン・中華そば60店！

北海道出身、香川県在住の私が香川県で約300店のラーメン・中華そばを食べてまわりました。そのうちのおすすめする60店をご紹介いたします。新店ができればすぐに食べていますので内容は随時更新しています。

旅カメラ