高松市多肥下町「とらまる製麺」の醤油ラーメン

高松市多肥下町「とらまる製麺」の醤油ラーメン

最近ずっと言っているけど、私のラーメン・中華そばの情報はすべてGoogleマップに投稿された写真から得ている。

本日は高松市多肥下町にある「とらまる製麺醤油ラーメンあられ」さんに行く。

実はだね、写真では超ドストライクのビジュアルなんだよ。

しかし食べログさんでも、Googleマップでもあまり評価がよろしくない・・・
それが原因で随分来るのに時間を要してしまった。

結論から言って、かなり美味しいラーメンだったのでご紹介。

とらまる製麺

とらまる製麺食券機

レビューを読んでいると、どうも醤油ラーメン770円が高いということ、醤油ラーメンをウリにしているのに豚骨ラーメンがあること、醤油ラーメンが「普通」すぎるんだってさ。

とらまる製麺醤油ラーメン

まず見た目は私の超好み。

スープを飲むと奥深い味わい。
鶏ガラ、背脂少々。
第1印象良し。

とらまる製麺醤油ラーメンリフトアップ

一番良かったのは、やや低加水の麺がこの美味しいスープをちょうど良い量で持ち上げてくるところ。
これは作り手の計算を感じるね。
スープの出来と麺のチョイスがかなりグッド。

二番目に良かったのはチャーシューと煮卵の出来。
チャーシューはトロッと美味しくかなり仕上げている。
煮卵は意外にも甘目に味付けられていてエッジが効いている。
どちらも、ラーメンを食べながら味変に大きく貢献していて最後まで飽きさせない。

770円は妥当の価格と判断するね。

私は海苔の入ったラーメンは極端に嫌う。
海苔はキャラが強すぎて海苔味になってしまう危険性がある。
乗っていればスープを台無しにする前に早急に撤去する姿勢(笑)

でも、海苔はむしろこのスープにプラスになっている気がした。
海苔も使い方なんだなと勉強になった。

次回も醤油ラーメンでチャーシューを増量してたべたい(^^♪