香川県のうどんを巡る旅、本日は東かがわ市落合の「讃岐屋」さんにお邪魔した。

東かがわ市坂本に「活魚料理讃岐家」さんや同グループの「さぬきうどんや」さんがあるんだけどお間違えのないように。

野菜天のぶっかけうどんは「やさいぶっか天」と呼ぶ。
とてもユニークなネーミング。

讃岐うどんでワサビが乗っているのは初めてかも～

とにかく硬くて食感がいい。
コシがあるのかないのかと言われると、それは感覚の違いになるので発言は避ける。

舌を噛みそうなほど硬い。
出汁は何かクセを感じるけど、スダチとワサビですっきり消える。
何が入ってるんだろ？

一口食べる毎に魅力が増していく不思議なうどん。

讃岐うどんとしては異端児な感じだけど大歓迎な感じ。

また来る(^^♪