ビーン・トゥ・バーとはカカオからチョコレートを一貫生産することをいう。

最近ではトゥリー・トゥー・バー、ファーム・トゥー・バーなどとも呼ばれるようになった。

香川県にビーン・トゥ・バーのチョコレートショップは以前にはなかった。

高松市に初めてできたのが数年前。

ジャラクコーヒー & カカオの1日7食限定「玄米カカオカレー」

近所にジャラクさんという存在感ハンパないショップができていたことは知っていて、いつか行きたいと思っていた。 最近カレーを食べ歩いていて、ジャラクさんのメニューに「玄米カカオカレー」があることを知った。 これは何としても行かねばなるまい。 店内に入ると近代的な調理器材が並ぶ。機能美で空間を装飾している店内。 店長さんらしき方に早速コーヒーの試飲をさせていただいた。 これが美味しくて、コンビニコーヒーやスタンドコーヒーより少し抜き出ている。 ガラスケースにはチョコレート系のスイーツが並ぶ。 カフェという認識で来たけど、スイーツ屋さんとスタンドコーヒーのお店で、イートインコーナーがあるという感じ。 …

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香川県のビーン・トゥ・バー「ジャラクコーヒー＆カカオ」

ビーン・トゥ・バーとは、カカオからチョコレートまでの製造を一貫して行うこと。 最近では、「トゥリー・トゥ・バー」、「ファーム・トゥ・バー」などともよく聞く。 世界各地のカカオやチョコレートを楽しむことができるようになった。 高松市林町に香川県で初のビーン・トゥ・バーのショップがあるんだよ。 「ジャラクコーヒー＆カカオ」というお店。 この時はカカオがかけられたカレーを食べに行ってきた。 本日はチョコレートを。 ホワイトデー当日だったので、売り切れているかなと思いつつ行ってみた。 開店は10:00で、10:20に行くと一番人気のトリュフは売り切れていた。職人さんがトリュフを製造しているんだけど、少…

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「jalak coffee & cacao」チョコとカカオ専門店で食べるかき氷「プレミアムカカオスペシャル」

高松市林町の「jalak coffee & cacao」さんでかき氷を食べてきたよ。 「jalak coffee & cacao」さんの正式名称は「バリジャラク」っていうんだ。 オーナーさんがいつも店内でコーヒーを振舞ってらっしゃるんだけど、本日は不在。サービスのコーヒーはセルフになっていたよ。 店内に入ると例によって機能美で飾られる店内、いいね。 コーヒーやチョコレートが欲しくなれば、頼って間違いのないお店だ。 さて、かき氷をやっているとのことで来たのだ(^^♪ ▼かき氷メニュー（税込）・プレミアムカカオスペシャル1,300円・プレミアムカカオ1,100円・コーヒーカカオ99…

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そして三豊市詫間町に「RACATI（ラカティ）」さんというお店ができたので、以前から気になっていた。

本日は詫間町の超絶美味しいカレー屋さんで昼ご飯を食べて、さて職務に戻ろうとしたとき、RACATIさんの前を通ったので立ち寄った。

店内に入ると、とても歓迎していただき、親切にご説明いただいた。

とても嬉しく、お話の内容も楽しかった。

そしていろいろ試食をさせていただいた。

テリーヌやキャラメル。

そして7種類くらいのチョコレートも試食。

バレンタインデー特集「もらって嬉しいおすすめチョコレート」ホワイトデーにもどうぞ。

2月14日はバレンタインデー。世界中では愛の誓いの日とされています。 バレンタインデーの起源はキリスト教の歴史によるものだけど、日本では1950年代から女性が男性に愛を伝える一方通行的に始まったもの。製菓会社の販売促進目的にまんまとハマってしまってますね（失礼）。 メリーチョコレートさん（東京都大田区本社）、モロゾフさん（兵庫県神戸市本社）のどちらかが日本のバレンタインデーを考案したか諸説あるのですが、モロゾフさんが有力なのだとか。 モロゾフさんのミッフィーちゃんチョコレート。 最近では女性から女性、男性から男性、男性から女性に、さらにチョコレートではなくてお菓子や食べ物ではないものをプレゼン…

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どれもほんとに美味しくてびっくり。

私はチョコレートがほんとに大好き。

全部買いたい、とことろだけど今日は1つに選ぼう。

もうパッケージの可愛さで選んじゃおう（笑）

チョコレート1つとテリーヌを購入。

会計を済ませながら、ドリンクメニューに惹かれる。

イートインコーナーも素敵。

アイスチョコレート、瀬戸内三豊スパイスレモンスカッシュ、なんて素敵な響きなんだろ。

次回はドリンクもいただこう。

さて、帰ってお家で食べよ。

▼テリーヌ（ミニ）450円

べリーズ産のカカオに和三盆を使用している。

なんとまろやか。

少しだけ鼻に抜ける発酵感、酸味、すべてが上質。

「POWER OF CHOCOLATE」というキャッチがいい。

カカオ豆（コロンビア産）、和三盆、仁尾完熟レモンしか使ってないよ。
こんな原材料名の表示を見たことない。

一口食べて絶句してニンマリ。

これは世界に向けて発信しても十分戦えるチョコレート。

いつかもっと有名になるね。

これからもずっと応援させていただこう。

私は高松市に住んでいて、こちらまで遠いんだけど、近くのスパイスカレーEBISUさんとセットでまた来る！

RACATIさん、ご対応ありがとうございました(^^♪

後日、数回訪れていろいろいただいた(^^♪

美味し～(^^♪