高松市円座町『明神そば』の「あっさり中華そば」と「讃岐イリコそば」

高松市円座町『明神そば』の「あっさり中華そば」と「讃岐イリコそば」

前々から気になっていた高松市円座町にある明神そばさんに行ってきた。

オーナーの方は香川県で超有名店「はまんど」さんで修行されたと聞き興味を持っていた。

駐車場は自動車15台ほど。

メニューを見て非常に悩む。

明神そばメニュー

▼明神側の中華そば説明
明神そば中華そば説明

あっさり→讃岐イリコ→明神そば、の順でコッテリと説明された。

明神そばさんに来て「明神そば」を食べないのもどうかと思ったんだけど「中華そば」というキーワードには弱い。
「イリコそば」というキーワードにもやられた。

注文時に細麺か太麺かを選択する。

▼あっさり中華そば700円(細麺を選択)
あっさり中華そば

鶏清湯(トリチンタン)とは鶏ガラをベースにした濁りのないスープ。
あっさり中華そばは香川県の伊吹島でとれたイリコ、昆布、鰹節、鯖節、椎茸などで作った和風スープを合わせたダブルスープ。
特製醤油ダレを合わせているとのこと。

▼讃岐イリコそば700円(太麺を選択)
讃岐イりコそば

鶏白湯(トリパイタン)スープに伊吹イリコを合わせたスープ。
鶏白湯スープとは、砕いた鶏ガラを強火で煮込んだもの。
説明通り、あっさり中華そばよりややコッテリ。

明神そばも次回に食べたくなった。

結局はどちらもイリコのスープなので、イリコの風味はあっさり中華そばがちょうど良いと思った。
県外の方をお連れして伊吹イリコの風味をそれぞれ食べてもらうと喜んでいただけるかな。

営業時間
【ランチ】11:00~15:00
【ディナー】17:30~22:00
定休日:月曜日
場所
【住所】:香川県高松市円座町556−1
【電話】:087-885-4663
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