今日で寒さは終わるんだって。
安心しつつやはり寒い・・・

帰り道、あたたかいものが食べたいなと。

Adoさんを聞きながら。
Adoさんの声を聴くとゾクゾクする。
絞りだすような歌声、喉にマルチエフェクターを装備しているね。

そういえば高松市栗林町の中華料理屋さん「桂花」さんの麻婆豆腐の写真をGoogleマップで見たんだ。
すごく美味しそうだったんだよね。

店内はこじんまりしていて清潔感ありあり。

いいお店だ。

店内には「本日のおすすめ」としてメニュー表にはないものがある。
要チェック。

「県産甜面醤（テンメンジャン）で作る回鍋肉（ホイコーロー）」の「県産」が気になって思わず質問。

高松市塩上町にある「中屋醸造所」さんの味噌を使って、オリジナルの甜面醤をつくられているのだそう。
次回は絶対回鍋肉をいただこう。

ビールのおつまみにカシューナッツを。
ピリ辛仕立て。

うま～

そして麻婆豆腐がやってきた。

豆腐の水抜き加減が最高。

刻んだ鷹の爪がいっぱい。
山椒と唐辛子の連携最高。

オリーブ豚の粗挽き具合も最高。

回鍋肉で使用する甜面醤も入っているとのこと！

しかし、中華料理ってのは、どこで食べても美味しい分野なんだ。

でも桂花さんは久しぶりに「中華料理」っていいなと思ったよ。