本日は高松市春日町にある「不二ベーカリー レトロ」さんで朝ごはんを買う。

2019年にリニューアルされとてもきれい。

公式facebookでは「Boulangerie retro（ブーランジェリー・レトロ）」となっているけど、外装に「不二ベーカリー・retro」と書いてある。

店内に入ると工場と直結していて、職人さんの熱がこちらにも伝わり好感度が上がる。

いい匂い、圧倒的なビジュアル。

庭にも珍しい花や木があって楽しい。

峰山のはちみつを使用しているんだって。

レスペクチュス・パニス製法のバゲットなんだ。

レスペクチュス・パニス製法とはフランスのアンバサドオル協会から提唱されている新しいパンの製造工程。

小麦粉の栄養分や香りを最大限に引き出す製法なのだ。

ほうじ茶の香りがガツンと来て、栗の甘味が前面に。

中にはザワークラフト（キャベツの酢漬け）が入っている。

すべて美味しい。

とても満足な朝ごはん。
買い過ぎたかと思ったけど、もっと欲しい。

8:00から19:00やっているので、またいつでも朝ごはんに来よう(^^♪

定休日は日・月曜日・祝日ね。