高松市のスパイス専門店がつくるカレー「API SPICE & IZAKAYA」

私は一時スパイスカレーつくりが趣味になり、将来カレー屋さんをしたいと思っていた。

しかし、最近のレトルトカレーコーナーが大変なことになっているのはご存じだろうか?

大量のレトルトカレー
スーパーのレトルトカレーコーナー

まさに激戦区。

ご当地カレー1
スーパーのご当地レトルトカレーコーナー

いろいろ食べてみたんだけど、どれもほんとに美味しい。

さらに無印良品さんのカレーもすごいよ。

無印良品のレトルトカレー

以上、私がカレー屋さんを開業するのをやめた理由・・・

でもスパイスを買って、料理にちょっと使用するのは楽しい。

高松市番町にあったスパイス専門店「API MART & HALAL SHOP(アピマート&ハラールショップ)」さんにはお世話になった。

スパイスカレーのレシピ本を3冊くらい買ったんだけど、レシピに出てくるスパイスはスーパーでは売っていないものが多く、辛うじて高松三越さんに売っているくらい。

「API MART」さんには大量で安いスパイスがたくさんあってとても夢を感じていた(^^♪

APIMART張り紙

移転する張り紙を見た時びっくり。

しかもなんと、レストラン付きでオープンするって。

2022年5月25日、中新町にオープン(^^♪

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラール

おめでとうございます(^^♪

スパイスは以前のように販売しているね、安心。

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラールのスパイス

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラールのメニュー

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラールのメニュー2

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラールのダルスープ
ダルスープ690円とライス330円

ダル=豆のカレーね。
(日本風に言うと。ここではタルカリ。)

日本の創作カレーでは、際立ったスパイスの効かせ方がポイントになる場合があると思う。

さすが本場のスパイスは一味違った。

スリランカの友人がよく作ってくれた料理に近い。
(「カレー」という料理ではなく、スパイスで味付けられた野菜がメインだった。)

オーナーの方は私のことを覚えていてアチャルをサービスしてくださった。

API SPICE & IZAKAYA(アピスパイス&居酒屋)ハラールのアチャル

ありがとうございます(^^♪

スパイス購入で、今後もお世話になると思うけど、レストランもまた利用させていただこう。

なんせ帰り道だもんね~(^^♪
しょっちゅう立ち寄ることになる。