岡山県倉敷市、下津井はタコ漁で有名な場所。
瀬戸大橋を渡る時、素通りするにはもったいないスポットなのだ。

今回はたこ料理専門店「保乃家」さんでたこ料理を食べよう。

周辺は静かで、やっているのかどうか不安に・・・

玄関が2階にあり少し分かりにくかったんだけど営業中。
ゴールデンウィークで大勢のお客さんが押し寄せた後で、昼時は来店をお断りしていたとのことだったけど何とか入店で来た。
タイミングが良かった、何てラッキーな。

16:00くらい、おやつがてらに来たのが良かった。

レトロでいいね。

落ち着いた店内。

大分待つことになると告げられたんだけど、全然待たされなかった。

たこ飯1,000円とたこのつみれ汁300円を注文した。

待っている間、調理のパフォーマンスを見せていただいた。

くねくね動くのに、動きを熟知していて鮮やかな包丁さばきに感動。
吸盤がくっつく性質を利用してまな板に真っすぐっつけさばいていく。

この時、こちらを見て「唐揚げもおいしいですよ。どうですか？」と言われ追加注文！
唐揚げは3,000円だったから躊躇（ちゅうちょ）していたんだけど、このパフォーマンスを見ればね。

しっかりとした歯ごたえ、包丁で入れられた切れ目により絶妙の食感。
片栗粉のみのシンプル唐揚げだけど深い味わいと風味。
注文して良かったぁ。

ものすごくぜいたくな一時、もう今後下津井を素通りすることなんてできないね！

また来る！