元祖たこ料理『保乃家(やすのや)』の「たこ飯」「つみれ汁」「たこの唐揚げ」

元祖たこ料理『保乃家(やすのや)』の「たこ飯」「つみれ汁」「たこの唐揚げ」

岡山県倉敷市、下津井はタコ漁で有名な場所。
瀬戸大橋を渡る時、素通りするにはもったいないスポットなのだ。

今回はたこ料理専門店「保乃家」さんでたこ料理を食べよう。

周辺は静かで、やっているのかどうか不安に・・・

保乃家の灯篭

玄関が2階にあり少し分かりにくかったんだけど営業中。
ゴールデンウィークで大勢のお客さんが押し寄せた後で、昼時は来店をお断りしていたとのことだったけど何とか入店で来た。
タイミングが良かった、何てラッキーな。

16:00くらい、おやつがてらに来たのが良かった。

保乃家の時計

レトロでいいね。

落ち着いた店内。

保乃家店内

大分待つことになると告げられたんだけど、全然待たされなかった。

保乃家のお茶と割り箸

たこ飯1,000円とたこのつみれ汁300円を注文した。

待っている間、調理のパフォーマンスを見せていただいた。

▼雄だこの調理
保乃家雄だこ

▼雌だこの調理
保乃家雌だこの調理

くねくね動くのに、動きを熟知していて鮮やかな包丁さばきに感動。
吸盤がくっつく性質を利用してまな板に真っすぐっつけさばいていく。

保乃家調理パフォーマンス

この時、こちらを見て「唐揚げもおいしいですよ。どうですか?」と言われ追加注文!
唐揚げは3,000円だったから躊躇(ちゅうちょ)していたんだけど、このパフォーマンスを見ればね。

▼たこ飯1,000円とつみれ汁300円
保乃家のたこ飯、つみれ汁

保乃家のたこ飯

▼たこのつみれ
保乃家のつみれ汁

▼そして唐揚げ3,000円!
保乃家のたこの唐揚げ

しっかりとした歯ごたえ、包丁で入れられた切れ目により絶妙の食感。
片栗粉のみのシンプル唐揚げだけど深い味わいと風味。
注文して良かったぁ。

保乃家のたこ

ものすごくぜいたくな一時、もう今後下津井を素通りすることなんてできないね!

下津井から見た瀬戸大橋

また来る!

営業時間:11:00~21:00
定休日:水曜日
場所
【住所】:岡山県倉敷市下津井1丁目9−33
【電話】:086-479-9127
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