警報が出ているので自宅でリコッタチーズをつくってみた。
警報が出たら自宅で待機。
くれぐれもお気を付け下され。
さて、以前イタリア料理店で教えてもらったリコッタチーズをつくってみるよ。
・牛乳1リットル
・生クリーム200CC
・グラニュー糖10グラム
・塩5グラム
上記をまず中火で火にかけ、沸騰寸前で弱火にして・・・
・ポッカレモン果汁大さじ4
大さじ1加えるごとに大きく混ぜる。
ザルにキッチンペーパーを敷き濾す～
2時間ほど濾す。
完成(^^♪
一口食べたんだけど、特に牛乳や生クリームにこだわったわけではないのに、超高級な旨み。
あ～幸せすぎる～
明日、仕事帰りに、どこかでガーリックトーストを購入してトッピングするさ(^^♪
あ、こんな感じね。
あ、冷蔵庫で完全に冷えたので、ヨーグルト大さじ2を加えてかき混ぜた。
そして冷蔵庫に戻す。
明日が本当に楽しみ(^^♪
