Red, Gold & Green「Cacao Criollo 75％」 プラリネ フレーバー9種アソートメント
バレンタインデーのチョコレートをいただいた。
Red, Gold & Green「Cacao Criollo 75％」 プラリネ フレーバー9種アソートメントという商品。
＜レッド ゴールド アンド グリーン＞
地球の気候変動をはじめとする様々な問題を解決するため…… 一部の自分勝手で傲慢な人類に虐げられたすべてのモノを救うため…… そんな想いで設立されたコンセプトブティック『Red, Gold ＆ Green』。ペルーを拠点に活動する『GREEN GOD ＆ FRIENDS』と提携し、森にも人にもやさしい、持続可能な農法で作られるハンドメードチョコレートを展開。阪急百貨店公式通販 HANKYU FOODより抜粋
箱を開けていないのにいい香り。
カカオは、アマゾンの自然を守っている先住民族が、アグロフォレストリー(森林農法)で栽培しているクリオロ種。なかでも苦味が少なくフローラルな香りが特徴の単一品種を使用しています。そのカカオの特徴をより一層楽しめる、カカオ成分75％の配合。パイナップル+ジンジャー、インカベリー+サルデマラスなど、ペルーならではの食材を使用したフレーバー9種を楽しめるアソート。
阪急百貨店公式通販 HANKYU FOODより抜粋
左上から
Plain75％：プレーン75％
Nibs de Cacao：カカオニブ
café：カフェ
Platanao：バナナ
Piña+Klóｎ：パイナップル+ジンジャー
Inca Berry+Sal de Maras：インカベリー+サルデマラス
Almendras：アーモンド
Quinoa：キヌア
Lemongrass：レモングラス
このチョコレートを食べることで、ペルーアマゾンの先住民の独立農家によるアグロフォレストリーへの協力。そして、彼らへの教育機会や雇用支援を通して、アマゾンの森林を保護し、生物多様性を守っています。
超直訳でございますな・・・
私は私の筆箱に私のペンを入れてる、みたいな・・・
あ、いやしかし、とても硬いチョコレートでまず食感が印象的。
後から味わいがやってくるとても不思議なチョコレート。
何回も言っているけど、チョコレートは奥が深すぎ～!(^^)!
