陳健一さん追悼!「高松 陳建一専門店 (麻婆豆腐・担々麺)」より
陳健一さんが2023年3月11日に亡くなった(T_T)
私は陳さんの大ファンだったのでとても悲しい。
今日は追悼の意を込めて、「高松 陳建一専門店 (麻婆豆腐・担々麺)」で晩ご飯をいただこう。

陳さんの笑顔を見ていると、いつも勇気が湧いてきた。
泣きながら麻婆豆腐を食べたこともある。
高松シンボルタワー29階のお店もお世話になった。
麻婆豆腐・担々麺のお店にもいっぱいお世話になった。

普通は盗まれないようにするところを。
「菜心是愛」
「料理は愛情」
美味しく食べてもらいたい、喜んでもらいたい、と思う心が最高の調味料。
陳さんは心の底からそう思われていたに違いない。
今日は迷わず麻婆豆腐と担々麺を注文。


今の日本にある麻婆豆腐、陳さんのおかげ。
そして私が料理を好きになったのは、陳さんの麻婆豆腐を再現したいと思ったところから。

担々麺のお店も縮小され、麻婆豆腐のお店に吸収されたという歴史がある。



陳さんにお花をプレゼントしたくて夜の花を探していた。

花言葉は「期待」、「控えめな美」、「恩恵」など。
陳健一様、安らかにお眠りください。
ご冥福を心からお祈りいたします。