香川県では讃岐三白と呼ばれている塩、砂糖（和三盆）、木綿が特産品である。

香川県は温暖で雨が少なく災害がほぼない。
中四国で全県に警報が出ているのに香川県だけ警報が出ていないという状況が多々ある。
災害が少ない代わりに、雨が少ないので取水制限などがあるんだよね。
（ここ数年私が住んでいる高松市では取水制限を行われたことはないけど）

日本一面積の小さい県だけど、「ため池」の数が日本一というのは昔の方々の努力によるもの。
（バス釣り愛好家からは聖地と捉えられている）

気候や風土をいかして塩、砂糖、木綿作りが発展したわけなんだよね。

そして、四白目が生まれたのではないかと評価を得ているのが「希少糖」である。
香川大学を中心に現在でも研究が進められている。

砂糖の70％の甘味で、カロリーはほぼゼロ。
さらに血糖値の上昇を緩やかに、脂肪の蓄積を抑えるという研究結果も出ている。

私はカロリーオフやゼロに興味はないんだけど、希少糖はでんぷんから作られ人工甘味料でも化学調味料でもない。
讃岐四白として応援したいと考えている。

前置が長くなったんだけど、「Ainaふろーりあん」さんは希少糖を使用してスイーツを作っている香川県さぬき市志度町のケーキ屋さん。

ダイエット中のおやつとして最適。

タルトの上に苺のムース、生クリームとフルーツ。

断面。
何かマイメロちゃんみたいだね。

カロリーゼロの商品は味に妥協しているものが多いと思うんだけど、これは甘さ控えめというところをいかして高級感を出せていると思う。
非常に完成度が高いケーキを提供されているんだよよね。

今日はいつも食べたことがないものを選んで食べた。
おいしそうなものがいっぱいあって悩む。

以下過去に食べたケーキを貼っておくよ。

？・・・こうやって貼ってみると、写真を撮っていない時もあるんだけど、結構同じものばかりを食べていたことに気が付いた。
見た目が好みのものを選ぶので、いつも偏って注文していたみたい(笑)
今回はいつもと違うものをあえて注文してみて大正解。
Ainaふろーりあんさんのメニューを今後は全部制覇してみたい。

※2019年7月20日追記

そういう意識を持って購入してみたよ。

スポンジケーキをクレープで包むって斬新！
滅茶苦茶おいしい。
下のメロンゼリーもいい！

これは以前も食べた気がする(笑)

杏仁ソースがイチゴと合う！

そしてまったくノーマークだったプリン。

左のチューブはキャラメル。
キャラメルをからめるよ・・・

香川県で有名なプリンを数件食べたけど、これが一番美味しい。
食べた瞬間から感動の嵐。

これもカスタードの甘さが絶妙。
パイもサクサク。

シュークリームのパイをラスクにしたもの。
これは普通（失礼）

やっぱりおいしい！
間違いなく香川県を代表するスイーツ専門店だよ。