丸亀市飯山町「hasyu(播種)」のラーメン
香川県のラーメン・中華そばを巡る旅、本日は丸亀市飯山町「hasyu(播種)」さんにお邪魔した。
hasyu(播種)さんはラーメン屋さんではなくて、古民家カフェ。

店内はレトロ、たくさんのドライフラワーが吊り下げられていた。
すごくボリューミーでオサレなランチを提供するお店と認識。
土曜日は朝からラーメンのみを提供するんだ(^^♪

店内やメニューは撮影不可。
公式Instagramから本日のメニューを。
ラーメン1000円でトッピング全部乗せが1200円。
全部乗せの内容は以下。
・煮卵2種類入り(木下鶏園さんのオリーブ卵使用)(和風だしの煮卵)(スモーキーな甘辛の煮卵)
・香川県産カタロースを使用した焼き豚
・一豆瞠さんのカリッと焼いたお揚げ

モッチリ

揚げが乗っているラーメンって最高(^^♪
和風出汁。
昆布や魚介系。
とてもあっさり。

麺は透明感のある超平打ち、エッジありあり。

薄味だなと思って食べ始めたんだけど、いろんな具材のコクや旨味があって、後半はとても美味しいなってファーストインプレッションとは違う感覚になった。
とてもトータルで完成されたユニークなラーメンだなと思った。
ランチも食べたいな。
・公式Instagram
【電話】070-4781-4979
【住所】丸亀市飯山町東小川1742−3