香川県のラーメン・中華そばを巡る旅、本日は丸亀市飯山町「hasyu(播種)」さんにお邪魔した。

hasyu(播種)さんはラーメン屋さんではなくて、古民家カフェ。

店内はレトロ、たくさんのドライフラワーが吊り下げられていた。

すごくボリューミーでオサレなランチを提供するお店と認識。

土曜日は朝からラーメンのみを提供するんだ(^^♪

店内やメニューは撮影不可。

公式Instagramから本日のメニューを。

ラーメン1000円でトッピング全部乗せが1200円。
全部乗せの内容は以下。

・煮卵2種類入り（木下鶏園さんのオリーブ卵使用）（和風だしの煮卵）（スモーキーな甘辛の煮卵）
・香川県産カタロースを使用した焼き豚
・一豆瞠さんのカリッと焼いたお揚げ

揚げが乗っているラーメンって最高(^^♪

和風出汁。
昆布や魚介系。
とてもあっさり。

麺は透明感のある超平打ち、エッジありあり。

薄味だなと思って食べ始めたんだけど、いろんな具材のコクや旨味があって、後半はとても美味しいなってファーストインプレッションとは違う感覚になった。

とてもトータルで完成されたユニークなラーメンだなと思った。

ランチも食べたいな。