元祖たこ料理保乃家(やすのや)でたこ飯、つみれ汁、たこの唐揚げ

 

岡山県倉敷市、下津井はタコで有名な場所。
何回か訪れており、瀬戸大橋を渡る時、素通りするにはもったいないスポットなのだ。

今回はたこ料理専門店、保乃家さんでたこ料理を食べよう。

■営業時間:11:00~21:00
■定休日:水曜日

周辺は静かで、やっているのかどうか不安に・・・

保乃家の灯篭

玄関が2階にあり少し分かりにくかったが、営業中。
ゴールデンウィークで大勢のお客さんが押し寄せた後で、昼時は来店をお断りしていたとのことだったが、何とか入店で来た。
16:00くらい、おやつがてらに来たのが良かった。

保乃家の時計

レトロでいいね。

落ち着いた店内。

保乃家店内

大分待つことになると告げられたが、全然待たされなかった。

保乃家のお茶と割り箸

たこ飯1,000円とたこのつみれ汁300円を注文した。

待っている間、調理のパフォーマンスを見せていただいた。

▼雄だこの調理
保乃家雄だこ

▼雌だこの調理
保乃家雌だこの調理

くねくね動くのに、動きを熟知していて鮮やかな包丁さばきに感動。
吸盤がくっつく性質を利用してまな板に真っすぐっつけさばいていく。

保乃家調理パフォーマンス

この時、こちらを見て「唐揚げも美味しいですよ。どうですか?」と言われ追加注文!
唐揚げは3,000円だったから躊躇していたが、このパフォーマンスを見ればね。

▼たこ飯1,000円とつみれ汁300円
保乃家のたこ飯、つみれ汁

保乃家のたこ飯

▼たこのつみれ
保乃家のつみれ汁

▼そして唐揚げ3,000円!
保乃家のたこの唐揚げ

しっかりとした歯ごたえ、包丁で入れられた切れ目が絶妙の食感。
片栗粉のみのシンプル唐揚げだが深い味わいと風味。
注文して良かったぁ。

保乃家のたこ

ものすごく贅沢な一時、もう今後下津井を素通りすることなんてできないね!

下津井から見た瀬戸大橋

また来る!

   
 

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