徳島県吉野川市にある「餃子工房古谷」さんの餃子はすべてが手作りで、持ち帰りも可能の餃子専門店。

さらに、畑を所有されており、食材のほとんどが自家製なのだ。
ご夫婦で切り盛りされており、自宅を改装したお店はとてもアットホーム。

店先ではクリスマスローズの販売もされていた。

営業時間は9:00からなんだけど、それは持ち帰り専門の時間。
食事ができるのは11:00からなのでご注意を。

「Aセット」と「三食セット」を注文し、それぞれライス、味噌汁、おしん香のセットを付ける。
「ねぎ餃子」というメニューも知り、慌てて追加注文。

お花がお好きなんだなと(^^♪

洋室にテーブル席が2つ、和室は座敷でテーブルが置かれてあり、基本的に1グループ2、3名で4グループまで対応可といったところ。

やってくるお客さんは常連さんなのか、とても楽しそうに奥様と会話をされている。

▼おしん香がやってきた。

▼サラダは奥様の気が向いたら出てくる（笑）

ニンジン以外すべて自家製。
赤カブ、ブロッコリー、ダイコン、レタス、キュウリ、ハッサク。
とても贅沢なサラダ。
これが気まぐれで付くなんて、このサラダだけで相場500円はすると思うよ。

あ、奥様に教えていただいた食材がもう1品。

よく味わって食べるとピリッとする。
珍しい野菜だね。

皮も手作り。
ポテトサラダが付いているのもいいね。

右から「特製肉餃子」、「豚キムチ」、「徳島餃子」、「ゆずみそ」、「海老（エビ）」、「野菜」。

ネギが増量された餃子かな。

餃子を並べる。

一番奥は3色セット530円。
眺めているだけで幸せ（笑）

餃子ではニンニクが効いていると美味しい気がするんだけど、古谷さんの餃子はほぼニンニクの香りがしない。
また、ラー油もマスタードもない。
これが非常に餃子の個性を感じさせることになっていると思う。

手作りの皮はモチモチ、プルップル。
餡の味を感じながら美味しく食べることができた。

▼みそ汁には畑で採れた菜の花が入っている。

そしてとても珍しいレモン（自家製）餃子430円をさらに追加注文。

刻んだレモンが具材に。

爽やかなレモンの香りが口に広がり、味の良い具材が引き立つ。

儲けを考えるより、お客さんに楽しんでいただくということはもちろん、ご主人、奥様自身がとても楽しんで経営されているところがとても気に入った。
それと食材へのこだわり、お客さんへの気遣いや関わり方がとても心地よい。

美味しい餃子になるわけだね(^^♪

持ち帰りはできるんだけど、ぜひここで食べていただきたい。

私のおすすめは「ゆずみそ」、「海老」、「レモン」。
とても個性がしっかりしている。

その他「ニラ」、「菜の花」、「コーンポテト」、「カレーチップ」などこれもまた個性的なメニューがあった。
次回はそれらも食べてみたい。

ご主人、奥様、ありがとうございました！