香川県にある酒蔵は6蔵。

小豆島酒造株式会社、西野金陵株式会社、勇心酒造株式会社、有限会社丸尾本店（凱陣で有名）、川鶴酒造株式会社、綾菊酒造株式会社ね。

日本酒の酒蔵の少ない香川県。
少ないランキングは沖縄県、鹿児島、宮崎についで4位なんだとか。

面積が日本一小さいからしょうがない。

本日は綾菊酒造株式会社さんの酒蔵を見学させていただくよ。

私は最近日本酒にハマっていて、香川県のお酒しか飲まないのだ(^^♪

見学可能の時間を電話で確認されることをおすすめする。
（基本的に要予約）

ツアーはガイドさんの説明、ビデオ視聴、蔵見学、試飲で約1時間。

ガイドさんの説明が始まる。

冒頭の情報はガイドさんに教えていただいたものなんだ。

国重氏は広島県東広島市「賀茂鶴酒造」で9年間修業された。

酒蔵での修行を経て、昭和45年(1970年)に33歳で綾菊酒造の杜氏に就任。

その時の綾菊さんでは、いろんな米を使ってお酒をつくられていた。
国重氏はひとつの米に絞ることを当時の社長に進言。

酒つくりには適していない「オオセト」という米に着目。
10年かけて美味しいお酒を完成させた。

全国新酒鑑評会において連続１３年金賞受賞したことを記念して杜氏の名前を冠した「国重」が生まれたんだ。

平成7年には厚生労働大臣によって表彰される「現代の名工」受賞。

国重氏は、自分の思い描いたお酒をつくるまでは引退できないとのこと。
動画は10年前のもので、現在は引退されてらっしゃる。
※まだイベント時には参加されることもあるのだとか。

とても興味深い動画だった(^^♪

さて蔵の見学。

建物は有形文化財。

蔵に入ると涼しい。
暑さはお酒の敵だもんね。

とてもフルーティな香りに酔いしれながら、ガイドさんの説明がすべて楽しい。

ここで蒸かした米を2階に運んでいたけどそれが重労働だった。

酒つくりも現代では科学的になってきた。
アナログとデジタルの融合を垣間見ることができた。

3月がお酒つくりの最終で、この工程が見られたのはとても幸運。

しかしよくここまで見せていただけるなんて感動。
ガイドさん曰く、見せるものがこれ以外ないので見ていただいているとのこと。

終始香りに酔いしれる。
優しい香りに包まれているというか、ずっとここにいたい。

左からフルーティ、ノーマル、コク深という印象。

フルーティな純米吟醸を購入(^^♪

綾菊さんの見学、ものすごく楽しかった。
またイベントがあったら参加しよう。

これからも綾菊さんのお酒を発見したら飲むよ。
今日の体験で、また深く味わって飲むことができそうだ。