高松市アーケード商店街、田町を歩いているといつも気になるお店があった。

店先は八百屋というか、野菜を売っているんだけど、店の奥はどうもその野菜を使った料理屋さんのようだ。

いざ。

野菜ソムリエproの店主さんが歓迎してくださった。

カウンター席4つ、4人掛けテーブルが1つ。
座れたのは超ラッキー。
カウンターには美味しそうなおばんざいがいっぱい。

アンチョビガーリックドレッシングの味付けが絶妙。
しかし春菊は生なんだ～
まったく臭味、苦みはなく、ただただ柔らかくて甘い。

福岡県の高橋商店株式会社さんの見学に行きたくなった(^^♪

カツオのタタキを塩こうじに漬けこみ、野菜はネギ、ミョウガ、タマネギスライス。

これも美味しい。

店主さんのセンス、とても惹かれた。

また飲みにも来るけど、野菜も気軽に買いに来ようかと。