テレビ番組『満天☆青空レストラン』（2026年9月26日放送）で紹介されていた、長野県駒ヶ根市の最高級黒ごま油「Sesameoil Premium Black」。

テレビを見ていて「これは絶対に美味しいやつだ…！」と確信。

ちょうどそのタイミングで彼女が長野に滞在していたので、さっそく買ってきてほしいと連絡を入れた。

届いてから、まずはこのごま油をスプーンでひと口直接飲んでみたんだけど・・・

「うまい！！！（※脳内エコー大）」

まさに番組で宮川大輔さんが叫んでいた通り！「あ〜！うまい！！」と思わず声が出る。

しかし、ここでひとつ発見が。
普通にお料理に使ってみると、もちろん美味しいんだけど「いいごま油を使っている」と意識して食べているから分かるレベルであって、知らなければ普通に通り過ぎてしまいそうなくらい料理に馴染んでしまうんだよ（笑）。
ごま油ってさ、そういう縁の下の力持ち的な存在じゃん？
でも、ありえないくらいのこのごま油の良さを、みんなにお勧めしたいなって心から思ったわけね。

「それなら、この最高級ごま油のポテンシャルを一番引き出せる形で楽しむにはどうしたらいいか？」

そう考えて思いついたのが、ペペロンチーノのオリーブオイルをすべてこの黒ごま油に変えてみるという方法だった。

■【レシピ】ごま油の香りを最大限に生かすシンプル工程

ごま油の風味を主役にしたいので、具材はあれこれ入れず「ニンニク・鷹の爪・タコ・大葉」に極限まで絞り込んだ。

1. ニンニクをごま油でじっくり育てる

フライパンに贅沢にも「Sesameoil Premium Black」を大さじ1.5投入する。

ごま油の芳醇な香味が飛ばないよう弱火にかけ、青森県産ニンニクの粗みじん切りをじっくりと炒めていく。

2. タコと鷹の爪を投入

ニンニクが良い色合いになってきたら、ぶつ切りのタコと輪切りの鷹の爪を投入。

オイルとサッと馴染ませる。
温めるだけって感じね。

香ばしい香りが立ち上り、正直この時点でこのままつまみとして食べ尽くしてしまいたい誘惑に駆られる。

3. パスタを入れて乳化させ、大葉を乗せて完成

塩を多めに入れて茹で上げたパスタとお玉1杯分の茹で汁を加え、フライパンを揺すってしっかり乳化させる。

お皿に盛り付け、追いごま油を回しかける。
仕上げに細切りにした大葉をふわっと乗せれば完成！

塩味が足りなければ隠し味で醤油をかけようと思っていたんだけど、パスタのゆで汁と、タコとごま油の旨味で十分パンチのある味付け。

■実食：どんな高級オリーブオイルを使っても、このペペロンチーノには勝てない

オリーブオイルではなくごま油を使っているので「ペペロンチーノと呼んでいいのだろうか？」という疑問も一瞬よぎったんだけど、ニンニクと鷹の爪の刺激が見事に効いていて、脳が良い意味で「極上のペペロンチーノ」として補正してくれる。

いざ一口食べてみると……どんなオリーブオイルを使っても、このペペロンチーノには勝てないだろうと思わせるほどの美味しさ。
まさに至福のひと時。

ガツンと効いた鷹の爪とニンニクが最高の仕事をしてくれて、冷えたヱビスビールが恐ろしいほど進む。

極上のごま油が手に入ったら、ぜひ試していただきたい最高の組み合わせだったね！

しかし・・・

知らなかったんだけど、この価格・・・

ひ～50gで3,000円オーバー！！！
大匙一杯800円オーバー！！！

「買ってきて」って普通に言っちゃったけど、こんなに高額だとは・・・(*_*)

美味しくなかったら嘘だよ(*_*)
ごめんなさい、軽々しく買ってきてって言ってしまった・・・

でもこのペペロンチーノ、絶対一度は食べる価値があると思うよ。

食べる前の追いごま油ってのがポイントになるね。

ゴマって、99.9%が外国産なんだってさ。
まさに「食べるオイル」というより「飲む香水」レベルの工芸品。
国産のごま油ってだけでエクスタシー。

もちろんリピートするけど、今後はこのごま油をいかに美味しく食べられるかを検証していこうかな。