香川県の蕎麦（そば）を巡る旅、本日は坂出市府中町にあるさぬき地そば「そば吉（そばよし）」さんにお邪魔した。

駐車場はお店の前に数台。
開店5分前に来るとそこそこ待っている方が。
でも開店するとすぐに着席することができた。

営業時間は11:00～15:00、定休日は月・木曜日ね。
（祝日の場合は営業）

天ぷらはない。
残念ではあるんだけど、それはそれでメリットもあるんだよ。

私の一番好きな食べ物は天ぷらなんだけど、それがないってことで少しショックを受けるんだけど、以前訪問した某蕎麦屋さんで学んだことがある。
蕎麦の美味しさに集中して欲しいので蕎麦以外のメニューを用意していないのだと。

そこのお店が一番美味しいと思っていたんだけど、そんなお店がここにもあったね。

私は散らし寿司や押し寿司が嫌いなんだけど、ガラスケースに飾られた寿司がとても魅力的だった。

アナゴ、シメザバ（スダチトッピング）、玉子焼き、シイタケ、ソラマメが上にあり、中にはレンコン・コンニャク・シイタケなどが入っていてとても繊細。
酢飯も粒が際立っている。

とても嫌いな押し寿司やちらし寿司を見直すことになったね～

平日でもお客さんがひっきりなしにやってくる。
待っている方も多数。

うどん県にて蕎麦屋さんに、さらにこんな田舎に人が集まっているなんてびっくり。

先日、某お店で蕎麦を食べた。
人気店ではあったんだけど記事化しなかった。
（私の口に合わなかった、というか蕎麦の香りがしなかった・・・）

そば吉さんの寿司、蕎麦はすごく美味しい。

最近うどん県に蕎麦屋さんが増えてきた感ある。

高額なお店が多いんだけど、うどんとの住みわけが確立しつつあるのかな。