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チーズダッカルビ

チーズダッカルビ?タッカルビ?誰でもつくることができるよ。

以前から、チーズタッカルビ、チーズダッカルビを作ってみたいと思っていたので作ってみた。 「タッカルビ」、「ダッカルビ」は結局どちらでもいいそうだ。 韓国語には濁点の概念がないとのこと。 私が最初に知ったのは「ダッカルビ」なので今後「ダッカルビ」で統一。 「タッ」、「ダッ」は「鶏肉」、「カルビ」は「あばら骨」という意味。...Read More
綾川町水仙ロードのツクシ

ツクシを探していたら美味しい野蒜(ノビル)にも出逢ったよ。

毎年ツクシを採っているが、定番スポットは綾川町にある高鉢山の麓。 ところがイノシシの電気柵ができていたこと、時期がまだ早かったこともあってあまり採れなかった。  綾川町の水仙ロードには少しだけ生えていた・・・ あら、野蒜(ノビル)さんに出逢ったよ。 ネギっぽい香り、とてもいい匂い。 タマスダレや水仙など、食べると有毒...Read More
DARI・Kのカカオ豆にカカオをまぶす

Dari・K本店で購入した生カカオ豆をローストしてキャラメライズ!

バレンタインでお世話になっているDari・K(ダリケー)本店さんに、京都旅行中に行く事ができた。 Dari・Kさんは、インドネシア産カカオ豆を使用したチョコレートを製造しているお店。 香川県から来たと伝えると大変歓迎していただいてすごく嬉しかった。 その時に生カカオ豆を購入した。 ちなみにカカオ豆からチョコレートができ...Read More
手作りのカレーチャーハン

20種類のスパイスで作るGABANのカレー粉で一味違うカレーを作ろう。

徳島そごうに行くと、輸入食品とコーヒー豆専門店「ジュピター」さんに立ち寄りいつも淹れたてのコーヒーをいただく(笑) 素知らぬ顔をしてあたかも何かを買う勢いで入店、そしてコーヒーを飲ませていただく。 (行けば100%試飲させていただける) ジュピターさんのコーヒーは本当に美味しく、コーヒーショップを別に作っていただいたら...Read More
CACAO SAMPAKAのショコラタ・カカオニブ

CACAO SAMPAKAのショコラタ・カカオニブをアイスクリームにかけて食べてみた。

バレンタインデーのチョコレート・・・果たして何個目だろう。 今回はCACAO SAMPAKAのショコラタ・カカオニブ。 CACAO SAMPAKAさんはスペインのチョコレート屋さん。 日本にも東京と大阪にお店があるよ。 CACAO SAMPAKA(東京本店) ■公式サイト ■営業時間:11:00~20:00 ▼東京丸の...Read More
まんばのけんちゃん完成

香川県の郷土料理「まんばのけんちゃん」を作ってみたよ。

「まんば」という香川県の野菜をいただいた。 ▼まんば(ひゃっか) 「まんば」は高菜の仲間で、「ひゃっか」ともいわれる。 高菜の仲間なので、辛子高菜みたいに漬物にし、唐辛子を入れて食べてみたのだが気分が悪くなり体調を崩した。 「まんば」はアク抜きをしないと食べられないようだ。 アクは他の生物に食べられないように備わってい...Read More
トランギアでリゾット完成

トランギア・ストームクッカーでチーズリゾット(ツクシ入り)

トランギア・ストームクッカーというアウトドア調理グッズで昼ご飯を作って食べよう。 まずは焼肉を。エリンギ焼き。 半分は後でリゾットに使用するよ。 持ってきたおにぎりとともに食べる。 (おにぎりの写真を撮るの忘れた・・・) スープの素も忘れた・・・ エリンギや肉、ソーセージから出汁がでるだろう。 ▼オリーブオイルで米を炒...Read More
綾川町のミモザ

春を探しに行ってきた『綾川町水仙ロード』

今年は寒い日が続いたがようやく春めいてきたので、去年見た綾川町のミモザの咲き具合を見たいと思った。 そういえば水仙や土筆(ツクシ)も見られるかな。 まだ満開ではなかったがそれなりに楽しめた。 来週が見頃だと思われる。 川沿いに咲いているのがいいね。 小さくてもちゃんと咲いている。 春はもうすぐだね。 ▼ホトケノザ さて...Read More
VESTRIのチャイ風カカオティー

『VESTRI』の「カカオティ」をチャイ風に飲んでみた

バレンタインで知ることとなったVESTRIさん。 今回のバレンタインデーで一番美味しいチョコレートだった。 公式サイトで「カカオティ」なるものを知った。 VESTRI JAPAN公式サイト:自社農園で収穫した有機栽培のカカオティー ■公式サイト引用分 今話題の「スーパーフード」、カカオ豆の殻の部分をお湯で淹れるカカオテ...Read More
トランギアストームクッカーで肉を焼く

アウトドアで簡単調理「トランギア・ストームクッカー」はおすすめ

休日出勤で仕事を午前終わらせ、帰宅途中に食事をしようと考えたが、暖かく陽気になってきたのでアウトドアで食事でも。 本日は火を起こしてバーベキューというちょっと手間のかかることはしたくない。 簡単に調理ができるトランギアストームクッカーを使う。 アルコール燃料で調理するもの。 スーパーに立ち寄り食べたいものを購入。 海岸...Read More
シナモンジンジャーマサラチャイ

シナモンジンジャーマサラチャイをアウトドアで作る

以前モーニングでチャイを飲んだことで、ずっとチャイを作ってみたかった。 真似をして自宅で作ったのだが、相当美味しく作ることができた。 これはアウトドアで飲めば相当美味しくなる! ということで作って飲んでみた。 場所は門入の郷。 雄大なダムを見ながらチャイを飲みたい気分。 ▼マサラ、ショウガ、アッサムを水250ccで煮込...Read More
スコーン焼き上がり

アメリカンスコーンを作ってみた。

テレビの料理番組でスコーンを作っていたので、それに触発され作ってみた。 スコーンはスコットランド料理で、イギリス全土に広がり、アメリカにも渡った。 イギリス圏では紅茶に合わせてジャムなどを塗って食べる。 アメリカでは具入り、砂糖を入れたりかけたりして食べる。 昼時なので、おやつ的要素というよりは、食事っぽく食べたかった...Read More