キャラメルクリームブリュレパンを作ってみたら・・・
今日はキャラメルクリームブリュレパンを作ってみよう。
ボールに牛乳200CC、キャラメル10個を入れ、電子レンジ(500W)8分加熱。
結論から言うと今回失敗したのは、上の画像のようなグラニュー糖のかけ方では足りない。
うまく飴色にならなかった原因がここにあった。
裏返してまたグラニュー糖をかけるわけなんだけど、ただでさえ甘いクリームパンにグラニュー糖をたくさんかけることに抵抗があった。
しかしおいしそうに飴色にするために、グラニュー糖は表と裏に一面いっぱいかけたほうが良いと思われる。
今回使用したヤマザキさんの薄皮クリームパンは柔らかすぎて小さいので、このレシピには適していないと思った。
ある程度高級なクリームパンでないとね。
たこ焼きみたいになって失敗したんだけど、お味の方はまあまあおいしかった・・・
次回反省を活かし頑張ってみる。