ベランダで育てていたバジルの収穫時期となった。

本日の昼食はジェノベーゼを作ろう。

用意するもの（3~４人分）

とにかく分量は好きなだけいっぱい入れる(笑)

バジルを収穫して洗う

虫が付いていたりするので、丁寧に洗う。

バジル・ニンニクをすりつぶす

ミキサーがあればいいんだけど、ない場合はすり鉢でペースト状にする。

ソースを作る

オリーブオイル100CCにすりつぶしたバジル・ニンニク、パルメザンチーズ好きなだけ。
粗びきコショウ、塩で味を調整する。

ナッツを砕き、炒る

松の実がないので、ミックスナッツをビニール袋に入れ叩き、小さくする。

少し多すぎた・・・全部炒る。

香ばしい匂いなので、結構つまんでしまう(笑)

炒り終わったら、いったん皿かボウルに写す。

パスタをゆで、ソースと合わせる

ソースにナッツを好きなだけ合わせ、少し火を通す。

ゆでたパスタを絡め完成。

完成

まとめ

バジル40枚としたけど、もっとあってもいい。

また、ナッツも大量に入れてもおいしいだろう。

完成した写真、左端のアスパラはなぜ下に向いているのだろう？